Как културата и обществото влияят на здравословното хранене
Има много фактори, които влияят на вашата диета. В тази статия ще се съсредоточим върху въздействието, което социалните и културни фактори оказват върху здравословното хранене. За да разберем напълно концепцията, ще анализираме основната същност на човешката социална среда.
Според социолозите д-р Елизабет Барнет и д-р Микеле Каспър:
„Човешката социална среда обхваща непосредствената физическа среда, социалните взаимоотношения и културната среда, в която определени групи хора функционират и си взаимодействат. Компонентите на социалната среда включват изградена инфраструктура; индустриалната и професионалната структура; пазари на труда; социални и икономически процеси; богатството; човешки, здравни и социални услуги; властови отношения; правителство; расови отношения; социално неравенство; културни практики; изкуствата; религиозни институции и практики; и вярвания за мястото и общността. […] Социалните настройки могат да бъдат изпитани в множество мащаби, често едновременно, включително домове, роднински мрежи, квартали, градове и региони “.
Формиране на хранителни навици, началото
Навиците и изборът на храна се развиват рано. Хранителните навици на бебето се формират от родителите му въз основа на тяхната визия за това какво представлява здраво бебе. Тези възгледи се формират от обществото и могат косвено да повлияят на храненето на бебето. Родителите, които спазват строга вегетарианска диета, са по-склонни да въведат вегетарианска храна на децата си. Някои хора вярват, че едно тежко бебе е по-здраво и се хранят съответно, за да постигнат такъв резултат. Храната може да се използва като награда за добро поведение; Понякога храната се използва за прекъсване на лошото поведение.
Някои изследвания показват, че децата придобиват хранителното си поведение, като спазват хранителните навици на другите. Честно казано, това звучи като здравия разум, който не трябва да се изяснява с проучвания. В крайна сметка децата научават почти всичко, като копират поведението на другите. Като такива е важно родителите да бъдат добър модел за подражание и да внимават как те насърчават или обезкуражават определени видове храни. Родителите, които възприемат философията „правя това, което казвам, а не това, което правя“ или забраняват определени видове храни, могат да се сблъскат с неочаквани последици, когато забраната на дадена храна я прави по-желана.
Напротив, опитът да принудите детето да яде конкретна здравословна храна също не е добра стратегия. Проучванията показват, че принуждаването на децата да ядат плодове и зеленчуци, които не харесват, може да обезкуражи добрите хранителни навици.
Когато родителите избират храни за децата си, разнообразието от възможности е от ключово значение. Родителите имат задачата да избират какво да ядат децата и да формират хранителните си навици. Това има огромно въздействие върху вашето здраве, може би по-голямо въздействие от всичко друго. „Децата научават за храните, които харесват или не харесват, като са изложени на различни видове храни и като наблюдават и изпитват последиците и ползите от консумацията на тези храни.“
Как обществото влияе на диетата
Културата и обществото са от съществено значение за формирането на хранителните навици на човека. За съжаление, тъй като общество, в което евтиното е добро, а бързото е по-добро, ние въведохме суперразмери и евтина бърза храна, което доведе до масивно увеличение на процента на затлъстяване. Всъщност увеличената консумация на висококалорични храни с ниско хранене доведе до епидемия от затлъстяване.
Според Journal of American Medicine повече от една трета (34,9%) от възрастните американци са със затлъстяване. Около 17% (или 12,7 милиона) от децата и юношите на възраст от две до деветнадесет години са със затлъстяване.
Съществува и силна обратна връзка между социално-икономическите фактори като професия, доходи и затлъстяване. Проучване описва, че цената на здравословните храни като плодове и зеленчуци е по-висока от цената на по-малко хранителни вещества с високо енергийно съдържание.
Храната се превърна в нашето ново национално забавление и повечето социални събития са съсредоточени около храната. Например, повече от 20 милиона хот-дога се продават на мачовете по бейзбол на Мейджър Лийг всеки сезон. Повече от 60% от хората, които ходят на игри, казват, че не могат да живеят без хотдог по време на игра.