Как коронавирусът ще промени нашата диета

Как коронавирусът ще промени нашата диета?

промени

Мария Долорес дел Кастило Y. Amaia iriondo (CSIC)

Специалисти и компании в сектора на хранително-вкусовата промишленост посочват, че е имала „първата фаза“ на коронавирусната криза драматично въздействие върху това, което ядем. Първо, а Поляризация на пазара: докато някои домакинства са избрали по-здравословни продукти, други са били принудени да намалят разходите за храна. Всичко показва това по отношение на храната няма да има средна класа.

Въпреки това, независимо от тази поляризация, изглежда, че все повече хора ще искат по-качествени храни и напитки, така че иновациите в тази област ще бъдат основното предизвикателство за хранителната индустрия.

Защо казваме това? Тъй като се наричат ​​потребителите, които определят тенденциите хилядолетия - Хора на възраст между 20 и 30 години - и проучванията показват, че това поколение е особено загрижено за въздействието на пандемията върху техния начин на живот, здраве и икономика. Изглежда тази група от населението е най-склонна да въвежда промени в своите навици като последица от пандемията и да се изисква по-здравословна храна и напитки. За това поколение връзката между храната и здравето никога не е била толкова ясна.