Как да запазим ароматните билки в EVOO - Oleopalma

Готвенето с ароматни билки добавя допълнителен щрих към храната. Но много пъти се случва да купуваме билките и след няколко дни те вече са сухи и без оригиналния си аромат. Ето защо в днешния пост предлагаме две идеи за това как да запазите ароматните билки в EVOO.

Как да запазим ароматните билки в EVOO

Екстра върджин зехтинът е чудесна съставка в готвенето, но какво се случва, ако се комбинира с ароматни билки? Отговорът на това е много лесен: експлозия на вкусове. Обединението на тези две съставки ще помогне за подобряване на вкуса на вашите ястия. По-долу показваме два метода за запазване на ароматните билки в EVOO.

Билки, замразени в EVOO

Един различен и практичен начин за запазване на билките е чрез замразяване в екстра върджин зехтин. Като начало ароматните растения се измиват и подсушават добре върху кухненска хартия. След като изсъхнат, те се нарязват на малки парченца и се поставят във форма за лед. Можете да добавяте билки на ред, за да можете да ги различавате. Когато формата се напълни с билките, добавете EVOO отгоре, без да преливате в дупките. За финал, пластмасовото фолио се поставя върху матрицата за защита и запазване на аромата и се поставя във фризера.

Можете да използвате замразени билки по всякакъв повод, просто трябва да добавите кубчето с желаната от вас билка към препарата, или в тигана, или във фурната.

Ароматни билки в EVOO

Запазването на ароматните билки в екстра върджин зехтин е традиционен начин за обогатяване на маслото. Има различни начини за приготвянето му, днес ще споделим два метода, студена и гореща мацерация.

---