Как да замразим вкуса и стила на плодовете и зеленчуците
Забравете за бързането в кухнята! Научете как да запазите плодовете и зеленчуците си с това ръководство
В горещите сезони или в ситуации, при които ежедневното закупуване на плодове и зеленчуци не е осъществимо, методът на замразяване е чудесна възможност да запазите храната си за по-дълго. Да знам как да замразим плодове и зеленчуци ви помага да получите повече от неговата хранителна стойност и да спестите, без да губите!
Знаеше ли…?
Замразените плодове и зеленчуци губят малко от своята хранителна стойност, но с по-ниска скорост от охлаждането или оставянето им при стайна температура.
Плодове и зеленчуци, които могат да бъдат замразени
Избирам плодове без натъртвания и узряване, но не толкова, че да се чувстват прекалено меки. Преди да ги поставите във фризера, измийте ги в студена вода (дезинфекцирайте, ако е необходимо) и ги подсушете старателно.
Има плодове, които трябва да узреят естествено преди замразяване, като напр манго, праскови или сливи. The горски плодове могат да бъдат замразени от момента на придобиването им.
От своя страна, зеленчуци и зеленчуци за да замръзнат те трябва да бъдат най-пресните и в най-добрата си точка на зрялост. Можете да ги нарежете или да премахнете кората, в зависимост от това как ще ги използвате по-късно. Ако замразявате нарязани плодове или зеленчуци, отстранете семената и костилките.