Как да замразим храната La Nueva España
Сега, когато идва Коледа, ние ви даваме няколко съвета за оптималното съхранение на най-специалните ястия
Новини, запазени във вашия профил
Трикове за замразяване на морски дарове.
Коледа е тук и с нея специални събития с маса и покривка между тях. Време е за най-внимателните рецепти, най-сложните ястия и най-вкусните предложения за всички. Винаги има елементи, които имат много последователи на тези дати, като морски дарове и риба. Как да ги закупите в същия ден като Бъдни вечер или Нова година оскъпява значително цената, много е препоръчително да ги закупите предварително. И тук възниква един от най-задаваните въпроси: как да поддържаме тези храни в най-добро състояние? Знанието как да ги замразите е решението. Тук даваме някои насоки за него.
Замразяването запазва храната предотвратяване на растежа на бактерии и други опасни микроорганизми за консумация от човека. Освен това замразяването забавя влошаването на качеството на храната и гарантира, че тя не губи нищо от своята хранителна стойност в сравнение с пресния продукт.
Например за риба, първото нещо е да се уверите, че е напълно чист. След това може да се постави във фризера, без да се отстранява главата, въпреки че очите трябва да бъдат отстранени. Ако пристъпим към замразяване на риба, нарязана на филийки или филета, най-добре е че парчетата са разделени с малко алуминиево фолио, за да се запазят възможно най-добре и да не загубят свойствата си. А в случай на морски дарове е удобно да се помни, че те могат да бъдат замразени както сурови, така и варени, тъй като тяхната устойчивост е много висока.