Как да включите замразените храни в здравословна диета
Що се отнася до приготвянето и сервирането на бързо хранене, нищо не превишава удобството на замразената храна. Те се вписват добре във вашия фризер, пазят се дълго време и са лесни за приготвяне.
Запасяването със замразени храни също може да бъде чудесен начин да спестите пари, ако ги купувате, когато са в продажба. Можете също да замразите пресни бързо развалящи се храни, за да ги запазите по-дълго, което е чудесен начин за намаляване на отпадъците. Но мнозина се чудят дали замразените храни могат да бъдат част от здравословната диета.
Здравословни ли са замразените храни?
Актът на замразяване не прави храната здравословна или нездравословна; това наистина зависи от хранителното съдържание на замразените храни. Замразените плодове и зеленчуци могат да бъдат здравословни, но замразените преработени храни като пици, закуски и предястия могат да бъдат по-малко здравословни варианти.
Ако храната ви е била хранителна преди да бъде замразена, тя все още ще бъде питателна, след като бъде размразена. Не можете да сбъркате с обикновени замразени плодове, зеленчуци, меса, пиле и риба. Можете дори да замразите пълнозърнести храни.
Променя ли замразяването хранителната стойност на храната?
Замразяването не влияе върху броя на калориите, съдържанието на фибри или минералното съдържание на храната. Процесът на замразяване може да промени разликата с някои витамини (като фолиева киселина и витамин С), но по-голямата част от хранителната стойност на храната ще остане след замразяване.
Замразяването също няма да промени количеството мазнини, протеини, въглехидрати или захар в определена храна. Съдържанието на течност обаче може да се промени, което често се вижда, когато размразявате храната (може да видите локва течност, докато водата се оттича).
Замразени храни vs. прясно: тегло и калории
Затвореният контейнер с храна трябва да тежи същото, преди да замръзне, както при замразяване. Въпреки това, ако има много течност, която се оттича от храната, докато се размразява, храната, която сервирате, може да тежи малко по-малко. Броят на калориите няма да се промени за тази порция, ако единствената загубена течност е водата, но може да промени видимия размер на порцията.
Избор на здравословни замразени храни
Когато пазарувате замразени храни, търсете продукти, които нямат много добавена захар, натрий или висококалорични сосове. Това може да стане малко сложно, когато надхвърлите обикновена чанта зеленчуци. Ето няколко съвета за избор на здравословни замразени храни.
Не го усложнявай
Изберете прости зеленчуци (много от които могат да се приготвят на пара в микровълнова фурна в торбата, в която са опаковани), а не продукти, които също съдържат добавени сосове или аромати. Ако наистина обичате простотата на зеленчуците и соса, потърсете сосове, приготвени с по-малко мазнини и натрий.