Как да увеличим растителните протеини в нашата диета - Зеленото гориво

Ако решим да намалим максимално консумацията на месо или риба или се спрем на вегетарианска или веганска диета, важно е да изберем храни или комбинации, които ни осигуряват протеин какво ни трябва.

Някои предимство на консумацията на растителни протеини е, че те са богат на фибри, без холестерол, лесно смилаем и помага да не се претоварва черният дроб и бъбреците.

За протеините

Протеините се състоят от два вида аминокиселини: от съществено значение, чийто принос трябва да бъде диетичен, защото нашето тяло не е в състояние да ги синтезира; и несъществено, че тялото може да синтезира.

The качество на протеин се измерва чрез неговата биологична стойност. Протеини с висока биологична стойност са тези, които съдържат всички незаменими аминокиселини. Като цяло откриваме тези протеини в животински храни като месо или яйца, но има начини да се получат пълноценни протеини чрез комбинации от растителни храни.

Комбиниране на храни

трябва да бъде отбелязано че не е необходимо комбинациите да се приемат по едно и също хранене. Достатъчно е, че е в същия ден. The зърнени и бобови култури те имат някои ограничаващи аминокиселини, т.е. в по-малко количество, така че те не образуват пълноценни протеини. Затова при комбинирането им проблемът е решен и тялото ни разполага с всички аминокиселини за синтез на протеини.

---