Как да тълкуваме етикетите за хранене - Лично бягане
Предвид множеството опции, които се показват на рафтовете и рафтовете на супермаркетите, част от потребителите често избират продукти въз основа на името на марката, естетическото представяне на контейнера или препоръката на друго лице.
Друга част и все по-важна от потребителите вече започват да отхвърлят мърчандайзинга и маркетинга, за да поемат контрола над нашата храна, като внимателно разглеждат малкия шрифт върху опаковката. Вече започваме да се интересуваме от хранителни етикети за по-добър подбор на съставките, които ще бъдат част от нашата диета и по този начин ще повлияят на здравето на тялото. Да, именно! стига да сте способни да го разберете.
Не винаги е лесно да се разчете напълно информацията на етикета; например символите, използвани за даване на информация, обикновено са много малки или трудни за възприемане. В тази връзка споделяме документ, изготвен от OCU, където новите правила за етикетирането на храните са обяснени подробно със съществените указания за потребителя, въпреки че в тази публикация искаме да ви помогнем да разберете най-общата част от хранителната информация, която трябва да знаете къде да започна.
Как да тълкуваме етикетите за хранене
Регламент (ЕС) №1169/2011 задължава производителите да показват на своите продукти основните данни, които трябва да фигурират на етикетите. По този начин имаме чиста информация: цифри, пропорции, мерни единици ... Накратко, референциите, които се превръщат в истинско знание само чрез своите правилно тълкуване.
В допълнение към визуализирането на името на продукта, от съществено значение е, когато купуваме храна, да обърнем внимание на срок на годност или срок на годност на продукта, както и неговите съставки и неговия начин на запазване.
По-долу ви показваме тази таблица, извлечена от „Наръчник с инструкции за възрастни“, изготвен от FDA (Администрация по храните и лекарствата), в който са посочени основните данни на всеки хранителен етикет.
Раздел 1. Хранителна информация
Той ни дава енергийната стойност и съдържанието в грамове на макроелементите (мазнини, хидрати и протеини) и някои микроелементи (сол, холестерол, калций, ...) на продукта на 100 грама или 100 мл. Порция на порция дава ориентация на препоръчаното количество от този продукт при прием. Порцията на порция ни дава енергийната стойност и съдържанието в грамове на хранителните вещества в порция, например 25 грама. Много е важно да вземете предвид тази информация, тъй като има продукти като шоколад, пакетирани картофи, в които се препоръчва порция (например 30 грама), която обикновено винаги е надвишена.