Как да си направите марокански хляб у дома - не искате бульон

дома

Днес ви представям една от рецептите, които имах най-голямо желание да приготвя през последните 25 години: марокански хляб.

Защо ми отне толкова време да се осмеля да го направя?

Израснах в Сеута, откакто съм роден на 15 години и съм израснал да ям марокански хляб които купихме в северно Мароко за цялата седмица. Обичах вкуса му, аромата му и препечен хляб с масло и сладко, които закусвах с този хляб.

От няколко години съм виждал магазини за арабски продукти в Мурсия и съм купувал този хляб няколко пъти, но тъй като нямам собствена фурна, ми хареса, но не ми хареса.

Направих няколко опита, много, но докато не опитах рецептата от книгата „Храната на Мароко“, на Пола Волферт, не намерих това, което търсех през тези години.

Направих първи опит в рецептата и тъй като видях тестото много течно, започнах да добавям брашно, грис ... и хлябът беше малко сух.

Благодаря на един от моите последователи в Instagram, където попитах какво се е объркало с мен марокански хляб, Той ми каза, че тестото се нуждае от повече вода, че трябва да е лепкаво и като му обърнах внимание и следвайки рецептата в книгата, най-накрая успях да препича тост с домашно сладко от кайсии, както си спомнях толкова години.