Как да си направим здравословни десерти Веган тирамису, торта с кайсии, рецепти за чийзкейк
Като Biotiful ни го обяснява с 8 здравословни рецепти, които ще искате да правите без спиране
Нито един от тези десерти може да не е най-добрата идея, ако искате да отслабнете. В края на деня, заместител на захарта за панела (например), това е най-добрата алтернатива да направите здравословен десерт и да ни спестите дългия списък с неудобства, които рафинирана захар. Но това не означава, че почти няма калории. Има ги, но те не са празни калории, са калории, които осигуряват хранителни вещества полезни за нашето тяло. С това казано, всеки един от тези десерти е най-добрият начин да го направите завършете храненето по сладък и здравословен начин. И с по-малко калории в сравнение с традиционен десерт, приготвен с бяла захар, пшенично брашно или преработен шоколад. Създателят на тези рецепти - които ще искате да правите нон-стоп и които ще ви накарат да искате гости вкъщи всеки ден - е бил Клое Сукре, алма матер на Като Biotiful( @beingbiotiful ) или, което е същото, един от най-естетичните и вдъхновяващи блогове за здравословна храна в мрежата. Ето как тя сама го определя: „Да бъда Biotiful е моето усилие да създам здравословни вегетариански рецепти, приготвени с органични храни и продукти, които ни дават енергия и са вкусни. Искам моите рецепти да бъдат възможно най-прости и чисти ".
И така, подобно на „Да бъдеш биологичен“, именно тези здравословни рецепти за десерти са идеалното допълнение към здравословното хранене. Преди да детайлизирате съставките и подготовката на всяка от тях, е удобно да обобщите някои от тях основни правила, за да научите как да правите здравословни десерти:
- Заместете бялата захар –Различните доклади на ООН свързват консумацията му със затлъстяването, диабета и сърдечно-съдовите заболявания - поради един от многото естествени алтернативи които съществуват за приготвяне на сладкиши: панела, мед, кленов или яконов сироп или захар от мусвокадо. Фактът, че са естествени, не означава, че нямат калории, но обикновено имат по-малко от бяла захар и няколко хранителни ползи като фибри, витамини или минерали.
- Заменете традиционното пшенично брашно с ядково брашно. В този случай Chloé Sucrée в някои от своите рецепти е избрал бадемово брашно, тъй като съдържа минерали като калий и магнезий, за да осигури енергия; витамин Е за борба със свободните радикали и Омега 3 и Омега 6 мастни киселини.
- Използвайте органичен шоколад с минимум 70% какао. Ще има страхотен антиоксидантен ефект върху тялото ви.
- Маслото трябва да е био и ако искате да му придадете сладко докосване, тази с бадеми или кашу винаги е добра алтернатива.
- Пропуснете използването на сметана, заместител на кокосовото мляко. И когато имате нужда от по-кремообразна текстура, Chloé препоръчва да използвате тайско консервирано кокосово мляко, по-дебело кремаво мляко.
Трюфели от какао и спирулина
Съставки
Половин чаша бадеми; една трета чаша бразилски ядки или пекани; една трета от чаша слънчогледови семки; супена лъжица прахообразна спирулина (или 2 супени лъжици, ако сте свикнали с нейния вкус); 1 или 2 супени лъжици сурово какао на прах; 2 супени лъжици бадемово масло; 12 фурми Medjool и шепа сушени кайсии.
Подготовка
Първо обработете бадемите и бразилските орехи в процесор, докато имат песъчинка, подобна на ронливост текстура. Добавете слънчогледовите семки, спирулина и какао и обработете още малко. Добавете бадемовото масло, фурмите и кайсиите и обработете отново. Сместа е готова, когато започне да оформя топче или когато вземете малко тесто в ръка натискайки и то не се рони. Оформете трюфелите с ръце и украсете с още какао или настърган кокос и съхранявайте в хладилника за около 5 дни.
Веган тирамису.
Заместването на кленов сироп с бяла захар прави този десерт супер здравословна възможност за допълване на обяд или вечеря. И това е, че този сироп има разтворими фибри, витамини В и А и минерални соли, в допълнение към по-ниска калорична стойност в сравнение с бялата захар.
Веган тирамису
Съставки
За основата на бисквитките: 2 чаши пекан; 1 чаша фурми (ако не тип Medjool, накиснете фурмите в гореща вода за поне 30 минути); сол и четвърт чаша кафе (еспресо).
За крема за кафе: половин чаша кашу; половин чаша бадеми; 2 супени лъжици кленов сироп, якон или мед; четвърт чаша кокосово мляко + изстрел от еспресо (регулирайте количеството течност в зависимост от текстурата, която търсите); чаена лъжичка кокосово масло; 2 чаени лъжички какао на прах и щипка сол.
За ваниловия крем: чаша кашу; две трети чаша кокосово мляко; чаена лъжичка кокосово масло; две лъжици кленов, яконен или меден сироп; чаена лъжичка чист екстракт от ванилия, сок от половин лимон, настърган органичен шоколад (70% какао) и щипка сол.
Подготовка За да направите основата, обработвайте съставките, докато получите леко пясъчна текстура, нищо не се случва, ако има бучки, това искаме. Поставете основата в дъното на вашите форми, буркани или чаши и ги поставете в хладилника.