Как да си направим сладко от ревен - Agromática

Преди два дни говорихме за малко екзотична култура в Испания, която въпреки това се консумира широко в Централна и Източна Европа. Ревен. Едно от нещата, които ни се случват, когато отглеждаме продукт, който обикновено не използваме в диетата си, е, че не знаем какво да правим с него. Предлагаме няколко приложения.

сладко

Отглеждахте ли ревен? Направете свои собствени невероятни конфитюри

Днес оставяме малко от обичайните теми за култури, растения и градински съвети, за да отидем в други посоки. Кулинарните. Причината; без да знаем какво да правим с ревен, за който говорихме онзи ден. Това е продукт от градината, който не фигурира в испанските рецепти и затова искаме да ви дадем няколко примера.

Какъв е вкусът на ревен?

Това е въпрос, който изглежда глупав, но не е толкова глупав. Зеленчук ли е? На теория да. Въпреки това САЩ преди много години го класифицираха като плод. Тази двусмисленост на класификацията се дължи повече на вкуса и употребите, отколкото на чисто морфологичната класификация. Ясно е, че какво ние ядем са стъблата на листата и всички знаем, че не е плод. Неговата вкусът е донякъде особен, кисел и стягащ.

Поради това е широко използван в сладкарството и приготвянето на сладки рецепти. Добавянето на захар към ревен компенсира киселинността. Това компенсация на киселинността със захар Намираме го в много рецепти, както сладки, така и солени. Първото, което ви идва на ум, е да намалите киселинността на пържените домати, като добавите малко захар. В случая с ревен е същото.

Какво можете да направите с ревен?

През последните години иновационните тенденции в света на конфитюри и мармалади са "в крещендо" и може би лук, черен пипер, конфитюри от вино и много възможни комбинации. Ето защо, когато говорихме за отглеждането на ревен онзи ден, си помислихме какво може да се направи в Испания с това любопитно стъбло. Хрумна ми да се обадя на приятелка Пилар, която, след като е преживяла половината от живота си в Германия, със сигурност знаеше нещо. Разбира се, тя го знаеше и двамата с нея искаме да споделим рецептите с всички Agromatics. Така отива сладкото от ревен и сладкото от ревен с круша. Да вземат под внимание!