Как да си направим прясно сирене у дома Лесно за приготвяне и много вкусно

Публикувано: 18 септември 2015 г. Променено: 24 януари 2019 г. от Мели Мартинес

Прясно сирене у дома

Животът извън Мексико непременно ни принуждава да приготвяме определени продукти, които не са лесно достъпни, един от тях е прясно сирене. Подготвям го вкъщи от години; Това е нещо с лесна подготовка и с малко съставки, което всеки член на къщата може да направи.

направим

Някои хора наричат ​​този вид сирене „сирене ранчеро“, защото то е едно от сирената, което се продава на пазарите, където се продава от хората от страната, които идват от ранчотата си, за да ги предложат за продажба. В супермаркетите ще намерите тези, които се произвеждат индустриално; но вкусът не се сравнява с онези, приготвени в ранчотата по занаятчийски начин. Този вид сирене варира малко по отношение на формата и вкуса в зависимост от регионите на Мексико, в които се приготвя.

Испанците въведоха кравите, овцете и козите в мексиканската култура и скоро започнаха да правят сирене; но пристигането на германски, френски и швейцарски имигранти даде на Мексико процес на състарени сирена. Някои от отлежалите сирена в Мексико са Manchego; Сирене чихуахуа или менонит, много подобно на сиренето Мюнстер от САЩ.
Всички тези сирена имат вкус и прилика, много сходни с някои сирена, произведени в Европа, от които сме наследили преди повече от 300 години. Разбира се, имаме известното сирене Оаксака в Мексико, което много прилича на прясното сирене Моцарела.

Но едно от любимите в нашето семейство е кремообразното сирене, което се произвежда в Табаско и Чиапас, това сирене има правоъгълна форма, почти като формата на тухла, и го продават покрито с восък, за да го запази. Това сирене има кремообразна консистенция и е идеално за раздробяване и поставяне върху препечен боб или енчилада.
Зад мексиканските сирена има твърде много история, за да се разкаже в една-единствена статия, надявам се да ви хареса да знаете малко за това.