Как да си направим млечен кефир у дома Espéciate Conmigo
Кефирът е ферментирало мляко, което се получава от кефирни възли и мляко от животински произход. Кефирните възли, бихме могли да кажем, са като "майката" за получаване на кефир. Приготвянето на кефир е много просто и няма да ви отнеме много време. Отделяйки по 10 минути на ден, можете да се насладите на прясно приготвен кефир.
За да приготвим млечен кефир у дома, се нуждаем от две съставки: кефирни възли и животинско мляко. Колкото по-добро е качеството на млякото, толкова по-добър кефир ще получим. Не препоръчвам да правите кефира с обезмаслено мляко. Не само заради резултата, ако не, защото знам много случаи, в които възлите са се развалили.
Как да получа кефирни възли?
Получаването на възлите днес е много лесно. Първият вариант може да бъде да попитате приятели и познати дали могат да ви дадат някои възли.
Ако не намерите никого наблизо, в интернет има мрежа от "Давачи на кефир". Тази мрежа обхваща голям брой държави. Ето връзката, в случай че трябва да потърсите възлите: http://foro.infojardin.com/threads/regaladores-altruistas-de-kefir.2948/
Можете също така да извършите търсенето, като напишете „алтруистични дарители на кефир“ и това ще ви отведе до същия форум.
След като възлите се получат, можете да ги запазите завинаги. Възлите непрекъснато растат, следователно ще имате нужда да се отървете от част от тях.
Как да приготвим кефир у дома
За да получим нещо повече от половин литър кефир, ще ни трябва:
- ¾ чаша възли
- ¾ литър мляко
С тези пропорции ще получим дебел и кремообразен кефир. Ако ви харесва по-леко, просто трябва да поставите по-малко възли.
- 1 стъклен буркан с вместимост 1 литър и с неметален капак, препоръчвам херметично затваряне.
- пластмасова цедка (неметална)