Как да си направим масло у дома
Преди няколко седмици пътувах през Северна Ирландия и едно от нещата, които най-много ми харесаха в пътуването, беше да науча процеса на приготвяне на масло. За много кратко време тези от нас, които присъстваха на практическия курс на тази разработка, даден в Абърнети - най-важната занаятчийска фабрика за масло - научиха как да си направим масло у дома, с проста ирландска рецепта, която ви насърчавам да се подготвите, за да се насладите на домашен и занаятчийски продукт.
Ирландското масло е един от най-известните продукти в тази страна и като се възползвам от факта, че днес е Денят на Свети Патрик, днес искам да обясня техниката как да направите този прост препарат, така че в деня, в който се осмелите да го направите, можете лесно да приготвите домашното си масло у дома, кремообразно и ароматизирано.
Също така, след като приключите, можете да използвате домашно масло във вашата закуска или дори да го използвате като основа, за да направите смесена майонеза, като това масло с фини билки, идеално за месни ястия.
Съставки
Как да си направим домашно масло с ирландска рецепта
Както ни обясниха, най-важното нещо за приготвяне на масло у дома е качеството на крема така че трябва да изберете най-добрия, който можете, защото резултатът е много забележим. Със сметаната, поставена в чашата на блендера, - по-добре, ако използвате кухненски помощник или кухненски робот с тестени пръчки-, ще го приготвите след малко. Препоръчвам ви сметана с допълнителна мазнина или поне 35% мазнина.
Първата стъпка е да поставите крема в чашата и да започнете да биете, първо бавно и постепенно увеличавайки скоростта. След няколко минути първото нещо, което ще се случи, ще бъде, че кремът ще се монтира, но ако продължим да бием, ще са необходими около десет минути - скоро мътеница и мътеница ще се отделят, като са ясно разграничени.