Как да си направим кубински печен Lechon Традиционен рецепт
Сред добре традиционните ястия на нашия красив остров, рецепта за печено сукалче.
Тази подготовка е напълно изискана, не случайно е и основното ястие par excellence във всяко кубинско тържество.
Рождени дни, края на годината или новата година, деня на бащата, деня на майката, накратко, по всеки празничен повод, само един предлог е достатъчен за всяка къща в Куба, за да се захване за работа и да подготви тази наслада.
Как да си направим кубинско печено прасенце?
The кубинско печено прасенце Традиционно се приготвя на шип, тоест на пръчка, изложена директно на огъня, с отделяне само на няколко сантиметра, докато го обръщаме и изчакваме да е готов.
Почти винаги по този начин сготви сукалчето, Това означава, че тържеството е голямо, семейството и приятелите се събират, с напитки и тапас, танци, наслада и много разговори.
Тази подготовка обаче изисква и малко повече работа, тъй като се нуждаете от дупка в земята, за да я приготвите.
Въпреки че има и такива, които са измислили един вид фурна на открито, направена с цимент, която е също толкова идеална за приготвяне на свинско печено на шипове.
Маринатата за печете кубински стил Лехон Много е просто, като цяло почти всички кубинци използват едни и същи съставки.
По принцип се нуждаем от кисел или горчив портокал, чесън, сол, черен пипер, риган и кимион, както и други съставки, които се добавят на вкус.
По-късно ще добавим някои от тези допълнителни съставки, за да можете да го приготвите като нас, но не забравяйте, че можете да правите модификации, ако искате.
Време и температура, за да направим кубинско печено прасенце?
Зависи къде отивате да го готвите, това ще е времето, в което ще бъде готово, тъй като в Куба е много често да го печете на скара, ще са необходими поне 4 часа, за да го приготвите.
Разбира се, това зависи от размера на прасенцето, така че ако е по-малко, най-вероятно е да е готово и преди.
Можете обаче да печете прасенце в китайска кутия или във фурна, въпреки че във всички случаи времето е много сходно, тъй като винаги трябва да се пече при ниска температура, така че месото да е много крехко.
По този начин също така избягваме да се готви отвън и да остане суров отвътре, така че ще знаем, че е готов, ако не отделя повече течност от вътрешността си.
В края на готвенето ще повишим малко температурата, така че кожата да е много хрупкава.
Ако го подготвите с стъпка по стъпка, която ви показваме днес, несъмнено ще чакате нетърпеливо всяка минута, докато стане готов да подлуди небцето ви.