Анализът на гените от рапица ще помогне за подобряване на рапичното масло

гените

Рапицата е втората по големина маслодайна култура в света след соята. Но рапичното масло съдържа така наречените глюкозинолати, токсични метаболитни продукти, които са съдържащи сяра производни на глюкозата. В големи количества те развалят качеството на маслото и брашното (това е името на това, което остава от семената на маслодайните растения след извличането на мазнините). Следователно животновъдите се опитват да създадат такива сортове рапица, така че нивото на глюкозинолатите в тях да е минимално.

Работата тук става по-лесна, ако животновъдите разполагат с информация за гените, които има определен щам. Изследователи от Института за наука и технологии „Сколково“ и Института по маслодайни семена в Краснодар анализираха гените на 90 сорта рапица. Гените на растенията са сравнени с това как техните нива на глюкозинолат се променят в продължение на три години. В резултат на това беше възможно да се намерят корелации между определени гени и нивото на глюкозинолатите.