Как да си направим къри на прах у дома

Когато виждаме рецепти за готвене от Индия или Тайланд, много често сред съставките са включени къри на прах. Обикновено можем да ги намерим без затруднения в супермаркетите, но ако наистина сте привлечени от екзотична кухня, вашата концепция за къри ще се промени, когато видите как да си направите сами къри на прах у дома.

къри

Вече знаете, че има много комбинации от подправки, наречени масали, Това ще определи, в зависимост от пропорцията на една или друга съставка, крайния вкус на сместа. По този начин галама масала, маса Тикка, къри Хорма, Виндалу, наред с други, са най-известните. Днес ще видим рецепта за основни къри на прах, подобни на тези, които се продават в буркани, но с автентичното докосване на домашно приготвено от нас себе си.

Съставки

  • Тост: 2 супени лъжици семена от кориандър, 1 супена лъжица семена от кимион, 1 супена лъжица семена от копър, 1 супена лъжица семена от горчица и половин супена лъжица семена от черен пипер.
  • За смесване: 1 супена лъжица куркума на прах, 1 супена лъжица джинджифил на прах и половин супена лъжица чили на прах.

Как да си направим къри на прах у дома

Първото нещо, което трябва да направим, за да приготвим собствените си домашни къри на прах, е придобиват различните семена. В днешно време е доста лесно, тъй като те лесно се намират в билкарите и магазините на азиатски продукти. Удобно е да знаете различните имена на семената, защото понякога етикетирането не е на испански.