Как да си направим китайска зеленчукова супа у дома
Домашната зеленчукова супа в китайски стил е с ниско съдържание на мазнини и пълна с хранителни зеленчуци с високо съдържание на фибри, което я прави здравословен избор за здравословен обяд или вечеря. Китайската зеленчукова супа е особено полезна, ако искате да следите теглото си. Направете много зеленчукова супа, защото вкусът се подобрява с времето.
Поставете пилешкия или зеленчуковия бульон в малка тенджера. Използвайте бульон с ниско съдържание на натрий, ако имате ограничен прием на натрий. Има и нискокалорични сортове. Можете също така да направите домашен пилешки бульон. За да задуши бульонът, оставете го на топло, докато приготвяте зеленчуците.
Загрейте малко слънчогледово или фъстъчено масло в кана или малка тенджера. Смесете малко нарязан лук, нарязана целина и настърган бок чой. Според Кърт Нолте, земеделски агент в Университета на Аризона, Колеж по земеделие и наука за живота, зелето от Напа е добро допълнение към супата, защото зелето поема вкусовете на супата. Напа зелето е богато и на калий и калций. Савойското зеле, богато на бета-каротин, също е добра алтернатива.