Как да си направим кисело зеле Danza de Fogones

Научете как да направите кисело зеле, традиционна немска храна с високо съдържание на витамин С и пробиотици. Това е проста рецепта, която изисква само 2 съставки.

Киселото зеле не е нищо повече от ферментирало зеле в саламура (подсолена вода). Той има високо съдържание на витамин С и е естествен пробиотик, пълен с полезни бактерии за нашите черва. Това е много проста и лесна рецепта за приготвяне.

Повечето от пакетираното кисело зеле са преработени, имат добавки и не са толкова полезни за храносмилателната ни система. Тази домашна версия е много по-здравословна и по-евтина от продаваните в супермаркета.

Той е идеалният съпровод на основните ви ястия, защото е вкусен. Той върви чудесно със заместители на месо като сейтан и също така ще добави впечатляващ вкус към вашите ястия и вечери.

Кисело зеле, традиционна немска рецепта. Той е прост, здравословен и много полезен за нашето тяло, освен че съдържа големи количества витамин С. За да го направите са ви необходими само 2 съставки: зеле и сол.

Между другото! Ако нямате време да планирате храненето си и се приберете у дома, без да сте подготвили нищо, нашето членство в менюто за вегани е идеално за вас! С него ще имате достъп до евтините и 100% вегански седмични менюта, които нашият диетолог подготвя.

Насладете се на лесни, бързи и вкусни рецепти за закуска, обяд и вечеря и спрете да се притеснявате какво да ядете! С членството ще имате увереността, че ядете всички хранителни вещества, от които се нуждаете, по вкусен, здравословен и напълно зеленчуков начин.

Как да си направим кисело зеле - стъпка по стъпка

Изрежи зеле в четири парчета(снимка 1) и след това нататък ленти възможно най-тънък (снимка 2).
Смесете зеле и Сол в голяма купа (снимка 3) и оставете Почивка по време на 10 минути.
Масажирайте силно зелето, така че клетъчната му структура се разпада (снимка 4) и освобождава всички течност по време на 5 или 10 минути.
Поставете зелето в буркана и тръгвайте натискане с лъжица или с юмруци (снимка 5). Добавете течността че е пуснал (снимка 6).
Затворете лодката и пазач на кисело зеле в сухо тъмно място по време на 4 седмици. Не го отваряйте през това време.
След като сте готови, можете да го съхранявате в хладилника.

Съвети

За тази рецепта можете да използвате всякакъв вид зеле.
Има хора, които добавят различни подправки и съставки, за да овкусят киселото зеле.
В идеалния случай трябва да стерилизирате буркана, който ще използвате, с вряща вода, преди да приготвите киселото зеле. Можете също да го разпределите между няколко по-малки саксии.
Препоръчвам ви да използвате буркан от тип Fido, защото те се затварят херметично. Ако нямате такъв, можете да добавите зехтин върху сместа.
Обикновено използвам фина морска сол за тази рецепта, въпреки че можете да използвате всякакъв вид сол.
Много е важно зелето да е потопено или киселото зеле ще се развали. Можете да поставите тежест или камък, така че да не плува.