Как да си направим автентичната рецепта за калцоне
Италианската храна винаги е била наричана най-добрата в средиземноморската диета. Научете се да готвите рецепта за калцоне и станете експерт.
Кой не обича пицата? Ами ако можем да го сгънем наполовина? Идеална рецепта за петък вечер, обичаме магията на Италия и нейните калцони, нека я направим у дома! И то е, че италианската гастрономия се радва не само на добри съставки, но имаме и възможността да ги смесваме с пресни продукти като моцарела, босилек или домат. Това са трите основни съставки, които ще открием в почти всички италиански рецепти. Както туристите, така и тези, които пребивават и са родени там, обичат и се наслаждават на този вид храна.
Днес искам да ви кажа как да направите автентична рецепта за калцоне. Това е типично италианско ястие, което се състои от добавяне на различни съставки към бутер тесто. Ще започнем с calzone tradizionale, изискано ястие, което не бива да пропускате да опитате. Ако обичате да готвите и сте малко любопитни, когато става въпрос за намиране на рецепти от други култури и държави, днес е възможността!
Традиционен калцоне
Тази рецепта е много гъвкави В смисъл, че можем да комбинираме голямо разнообразие от съставки, това е полезно дори за вегетариански или веган диети. Можем да направим рецепта на Calzone от месо, пиле, барбекю ... Дори и зеленчуци.
За масата:
- Мая
- Топла вода
- Захар (една супена лъжица)
- Брашно
За пълнежа:
- Кетчуп
- Йоркска шунка
- Гъби
- Прясна моцарела
- Рукола
Първо ще смесим мая с топла вода, Ще добавяме захар и сол, докато маята се разтвори напълно. След това ще добавим брашното и разбъркваме много добре. Ще се създаде маса, която ще оставим почивка така че да се покачи, приблизително 20 минути. След като втаса, ще разрежем тестото на две парчета и ще месим, докато стане плоска, като база за пица. Ще сложим доматения сос и ще сгънем от другата страна, така че двата слоя да са заедно. Представяме другите съставки, за да овкусим тази рецепта.