Как да си набавим протеин във вегетарианска диета

Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

диета

Здравословно

Говорим за това как се получават протеини при вегетарианска диета и изучаваме кои са алтернативите на месото и рибата.

Свързани новини

Въпрос, който обикновено си задаваме кой яде всичко е. Как получавате протеин във вегетарианска диета? За да отговорим на него, първото нещо, което трябва да знаем, е:

Какво представляват протеините?

Храната, която ядем, се преработва от тялото ни, тя отива от битието протеин да стана аминокиселини (от което е направен протеинът). Те се познават двадесет и две аминокиселини, четиринадесет от тях "несъществени" и осем "съществени" (това означава, че можем да ги получим само чрез това, което ядем).

The незаменими аминокиселини Те се наричат ​​валин, левцин, изолевцин, фенилаланин, треонин, лизин, цистеин и метионин и за да можем да кажем, че имаме балансирана диета всички тези аминокиселини те трябва да присъстват в нашата диета.

Поради тази причина имаме общото убеждение, че месото е отличен източник на протеин, за съдържат всичките осем незаменими аминокиселини, но когато е избрана опцията тази храна да бъде елиминирана от нашата диета, тя може да бъде получена от други храни.

Трябва да разчитаме и на факта, че има различни начини за спазване на вегетарианска диета, които са повече или по-малко строги, що се отнася до ограничените храни:

  1. Оволатилно-вегетариански: те са тези, които не ядат месо, но консумират яйца и млечни продукти. Тази група е по-лесна за получаване на протеини, тъй като яйцата са богати на витамини от група В, желязо и други минерали, а млечните продукти са почти основен източник на калций, фосфор и витамини А и D. В тази група можем да включим два плюс:
    • Млечно-вегетарианска: те не ядат месо или яйца, но ядат мляко, следователно един от начините, по които могат да получат протеин, е чрез млякото.
    • Ово- вегетариански: вземете само яйца.
  2. Вегани: хора, които са решили да не ядат месо и това, което идва от животни, независимо дали храна или кожи, наред с други неща. В тази група получаването на протеини е по-трудно, но не и невъзможно.