КАК ДА СЪХРАНЯВАТЕ И СЪХРАНИТЕ КРАФТНА БИРА - La Maltería del Cervecero
КАК ДА СЪХРАНИТЕ КРАФТНА БИРА
Един от най-честите въпроси, които колегите ми задават, когато идват да взимам бирите, които им приготвям, е сега, когато ги пия? Слагам ли ги в хладилника? Колко време трябва да ги взема? и т.н. ...
Е, за да хвърля светлина, ще обясня накратко в този пост какво трябва да се направи с крафт бирите, за да се поддържат по-добре техните качества.
За да поддържаме по-добре бирите, трябва да имаме редица предпазни мерки за това как да ги съхраняваме, трябва да знаем и какъв тип бира е.
След това ще ви разкажем основните условия, които трябва да бъдат изпълнени:
Занаятчийските бири трябва да се съхраняват на тъмни места, далеч от ярки флуоресцентни светлини, светодиоди и особено пряка слънчева светлина, поради което обикновено занаятчийските бири се бутилират в бутилки от топаз или черно стъкло, този тип стъкло работи като UV филтър.
Ако изложим бирите си на светлина, можем да имаме проблеми като вкуса на скунса, обяснен в тази публикация на нашия блог.
ТЕМПЕРАТУРА
Занаятчийската бира е жив продукт, който е силно повлиян от високите температури. Бихте ли държали котлета или сардини в продължение на няколко дни при 20 ° C?
Тъй като занаятчийските бири не са пастьоризирани, те трябва да се третират като нетрайна храна. Не позволявайте да се развали от добър топлинен удар.
В зависимост от вида на бирата ще трябва да ги държим при определена температура и също така ще трябва да ги консумираме в определено време, като в последния случай това се дължи главно на загубата на вкус на хмела.