Как да СЪХРАНЯВАТЕ ЧЕСЪН - Най-добрите трикове!

Чесънът има вкус и аромат, които са високо ценени в световната гастрономия, както и множество ползи за здравето. Поради тези причини тази храна се превърна в основна съставка в нашата кухня.

Но що се отнася до консервирането, чесънът може да се превърне в главоболие, ако не е в подходяща среда, тъй като той гние или пониква много лесно и за няколко дни. Мислейки за това, в RecetaGratis ние избираме най-добрите алтернативи за вас и ви учим как да запазим чесъна, за да можете да ги вкусите целогодишно.

Как да запазите чесъна свеж

Много кухненски експерти се съгласяват с идеята, че е по-добре да поддържате чесън пресен, особено за проблем с качеството, тъй като по този начин той по-добре запазва свойствата си. Истината е, че чесънът е много чувствителен към промените в температурата, като основните му врагове са влажността, пряката слънчева светлина и лошата вентилация. Въз основа на това, ето ключовете за запазване на чесъна по-дълго свеж:

Съвет: Когато извадите чесън от буркана, използвайте чиста лъжица и не го смесвайте с други храни.

Как да поддържате чесън през цялата година

Ако искате чесън никога да не липсва във вашата кухня или сте закупили твърде много и искате да запазите остатъка от чесън, тази много проста рецепта е за вас. Несъмнено много ефективен трик за запазване на чесъна през цялата година е да направете чеснова паста. Това ще ви спести време за готвене след това и ще ви позволи да се наслаждавате на тези остатъци скилидки чесън за дълго време. Обърнете внимание на следните съставки и следвайте стъпките в тази рецепта, ще ви хареса!

Съставки и материали

1 чаша чесън
2 чаши масло (маслиново, рапично или слънчогледово)
2 дафинови листа (или други билки или подправки по ваш избор)
Стъклен буркан (чист и стерилизиран)

Стъпки за запазване на смляния чесън

Вземете чесън с добро качество (твърд, сух, без кълнове или бръчки, не жълт и т.н.).
Измийте главата на чесъна и го подсушете. Отстранете всякакви замърсявания и изсушете зъбите много добре с абсорбираща кухненска хартия. Измийте и изсушете и дафиновия лист.
Обелете чесъна. За да улесните работата си, използвайте стъклен буркан; просто затворете контейнера и разклатете чесъна, докато освободят черупката. Можете също така да ги обелите ръчно.
Изсипете олиото и чесъна в блендера. Натрошете сместа, разбъркайте, ако е необходимо, с дървена лъжица, докато получите паста с хомогенна консистенция. Добавете още масло, ако сметнете за подходящо.
Поставете получената паста в стъкления буркан и я затворете. Той трябва да бъде херметически затворен.
Идентифицирайте бутилката, като запишете името на продукта и датата на опаковане.
Охладете чесновата паста в хладилник. Приблизителната продължителност е между 6 месеца и 1 година.

За да сте сигурни, че чесновата паста остава в перфектно състояние, стерилизирайте буркана след като го затворите, като го поставите в тенджера с вряща вода за 10-15 минути.

Можете да използвате тази чеснова паста, за да направите всякаква чеснова рецепта, като тези:

Съвет: Белият чесън има кратък живот, а лилавият чесън продължава по-дълго от предишния.

Как да запазим чесъна в зехтина

Консервите в маслото изолират храната, което предотвратява контакта й с микроорганизми, които ускоряват нейното разлагане. В допълнение, този вид консерви не променят органолептичните характеристики на храната. От друга страна, можете да персонализирате този препарат, като добавите подправки и/или билки.

За да изпълните този трик и да научите как да консервирате чесън в масло, трябва само да вземете следните съставки и да следвате посочените стъпки.

Съставки и материали

1 глава чесън (смлян)
4 или 5 топчета пипер
2 дафинови листа (също така сервира розмарин, мащерка, кориандър, босилек, магданоз и др.)
Екстра върджин зехтин (може да се използва и като кану или слънчоглед, но по този начин варира вкусът на резервата)
Стъклен буркан (чист и стерилизиран)