Как да се борим със затлъстяването при деца и да правим бизнес • Forbes Мексико
Revolution Food прави бизнес, като се бори със затлъстяването при деца, които са променили поведението си и са подобрили академичните си резултати.
В страна с висок процент на затлъстяване, като САЩ, двама ученици от бизнес училището в Бъркли намериха възможност за бизнес, която годишно оставя над 50 милиона долара печалба.
Кирстен Тоби и Кристин Ричмънд са двама млади хора, които се срещнаха в училище и които в клас по продуктов дизайн поставиха основите на Revolution Food, компания, която носи здравословна и прясна храна в училищата в САЩ.
Официално основана през 2006 г., тази американска компания в момента има 770 служители и обслужва 600 училища в повече от 20 града в Американския съюз.
Неговите основатели се заеха да се борят с детското затлъстяване чрез образователни програми за хранене и доставка на прясна, здравословна храна в училищата. Те осъзнаха, че децата, освен че са затлъстели, не могат да свържат храната си с произхода ѝ.
Кирстен имаше възможност да работи в държавни училища, където се посвети на разпитване на децата относно диетата им. Попитах ги например дали знаят откъде идва храната им. Повечето от най-малките казваха, че идват от кутия или магазин и много малко биха могли да кажат, че идват от полето, ферма или парцел.
Това предизвика интереса им да започнат да свързват децата с истинска храна, а не с преработена и индустриализирана храна. Зараждащата се идея обмисля стандарти, които в момента поддържа: без царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, без изкуствени ароматизанти, без изкуствени оцветители, без консерванти и без изкуствени транс-мазнини.
Имайки предвид тази идея, и двамата ученици решиха да започнат работа. Малцина вярваха в неговия проект, тъй като ежедневното носене на прясна храна в училищата е титанична работа. Един от принципите на тази компания е, че храната трябва да е прясна, тоест трябва да бъде закупена, прехвърлена, приготвена и доставена същия ден.