Как да се борим със затлъстяването, без да вдигаме данъци
Докладът Фискални мерки срещу затлъстяването: ефективност, разходи и алтернативи на публичната политика, изготвен от консултантската фирма и PwC (PricewaterhouseCoopers) показва, че увеличаването на данъчната тежест върху определени храни или продукти не гарантира намаляване на наднорменото тегло и затлъстяването. доказан ефект върху здравето, по-скоро това е проблем, включващ много фактори. Проучването също така оценява икономическото въздействие, което увеличението на ДДС от 10% на 21% би имало за определени категории, като тази, която правителството възнамерява да приложи за сладки и подсладени напитки, както в първичния сектор, така и в испанското селско стопанство -хранително-вкусовата промишленост.
Анна Мерино, директор на стратегията в PwC, припомня, че от 2006 г. няколко публични администрации обмислят налагане на данък или върху захар, или върху храни и напитки с по-високо съдържание на захари, сол или мазнини с цел борба с наднорменото тегло или затлъстяването. "По принцип тези видове данъци имат извънфискален характер и следователно целта на тази фискална политика е да промени потребителските навици, които косвено водят до намаляване на затлъстяването и намаляване на разходите, свързани със здравни проблеми. Здраве.".
За Мерино, когато се предлага фискална политика, това не може да се разглежда едностранно: "Трябва да видите ефективността на политиката на тези характеристики и нейната ефективност. Това генерира доход за публичната администрация, но също така трябва да се разгледат всички странични ефекти, които една мярка за тези характеристики води до обществото и всичко. Което е икономическа дейност ". За да отговори на тези въпроси, PwC анализира ефективността на фискалната политика за промяна на хранителните навици; оценява потенциалното социално-икономическо въздействие на данъка върху храните и напитките в Испания и предлага алтернативи за насърчаване на здравословни навици.
Докладът счита, че затлъстяването е глобален здравен проблем от многофакторен характер, който засяга особено страните от първия свят, и той казва, че от средата на 70-те години, подобно на други развити страни, Испания е увеличила степента на разпространение на наднорменото тегло. "През последните години успяхме да намалим приема на калории, но също така е вярно, че заседналият начин на живот се е увеличил. Това е довело до дисбаланс между приема на калории и разходите. В момента в Испания, с данни от 2017 г., имаме процент от 37,1% наднормено тегло, което се изразява в процент на затлъстяване от 17,4% ", казва директорът по стратегията в PwC.
Като решение на проблема със затлъстяването и наднорменото тегло, се казва в доклада, "много правителства са прибегнали до фискална политика с цел промяна на хранителните навици на своите граждани", за да посочат след това, че "тъй като крайната цел е подобряване на храненето навици и следователно намаляване на разпространението на затлъстяването, ефективността на всяка фискална мярка трябва да се измерва според реалния й капацитет за постигане на тази цел, а не чрез простото намаляване на данъчното потребление ".
Заместване на продукта
В този смисъл в изследването се казва, че емпиричните доказателства и опитът на страни като Франция и Мексико, които са тези, които са въвели данък от тези характеристики за най-дълго време, по-конкретно шест години, „първият върху безалкохолните сладки напитки и второто до сладки напитки и калорични продукти ", коментира Мерино, показа, че капацитетът на фискалните мерки за подобряване на здравето и намаляване на телесното тегло или цифрите за затлъстяване са ограничени или неубедителни, „Главно защото те не гарантират, че данъкът върху определени продукти ще увеличи консумацията на други по-здравословни храни и, в много случаи, той причинява само ефект на заместване на продукта, облаган с подобен, който не включва ставки или с по-ниска ставка ".