Как да се адаптирате към безглутенова диета според диетолог
07 юни Как да се адаптираме към диета без глутен според диетолог
Днес с нас е Beatriz Exposito, техник по диета и хранене. Посетете ни, за да дадете вашата гледна точка за диета без глутен.
В публикацията ще намерим няколко насоки как да адаптираме хранителните си навици към безглутенова диета. Когато се открие цьолиакия, много пъти сме донякъде загубени с определени продукти.
Тогава можем да намерим отговорите на нашите съмнения. Можете също да видите интервюто в нашия канал в YouTube.
Глутен в храната.
Само глутен намира се в някои зърнени култури. Продуктите, които намираме естествено с глутен, са: пшеница, овес, ечемик, ръж, тритикале и всички негови производни.
От друга страна, имаме продукти, които не съдържат глутен по естествен начин: ориз, царевица, киноа, амарант, сорго, маниока и елда.
Често използвани съставки, които могат да съдържат глутен.
На пазара можем да намерим много храни, които могат да съдържат глутен и ние трябва бъдете предпазливи когато ги консумирате.
Нишесте, модифицирани нишестета, нишестета, брашна, нишестета, сгъстители, малцове (сиропи или екстракти) и дрожди се използват за производството на много продукти, включително за храни, които естествено не съдържат глутен.
Как мога да адаптирам диета без глутен към начина си на живот?
Първото нещо е да познавате добре продуктите без глутен, прочетете всички етикети преди да изберете и разпознаете марката на FACE (Федерация на асоциациите на целиакия в Испания) и нейният символ е зелено класо от пшеница.
Продукти, съдържащи това гаранционен символ пълна липса на глутен.
Пречка ли е при готвене?
Не трябва да бъде пречка в кухнята, повечето рецепти могат да бъдат адаптирани, за да ги направят на 100% без глутен. Не забравяйте, че останалите групи зърнени храни не съдържат глутен, трябва да имате въображение, когато готвите и опитвате други комбинации.