Как да разберем дали купуваме подправен мед - По-добре със здравето

Различни институции като Испанската фондация за хранене или Испанската фондация за сърце посочват, че медът е полезен за здравето на хората, поради високото си съдържание на минерали, витамини и микроелементи. Проблемът е в това понякога, без да осъзнаваме, можем да си купим подправен мед.

Изследване, командвано от Вон Брайънт, директор на изследователската лаборатория за палинология в университета A&M в Тексас (САЩ), показва, че „над 75% от меда, който се предлага на пазара, е фалшифициран“.

Подправените медове обикновено са смеси от мед с разтвори на глюкоза или нискокачествени медове с високо съдържание на вода, тъй като се получават от клетки без капак (които не са покрити с восък).

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) определя фалшифицирането на храна с икономическа мотивация като „заместване или измама и умишлено добавяне на вещество с цел увеличаване на очевидната стойност на продукта или намаляване на разходите за неговото производство, т.е. за икономически цели ".

Чист или подправен мед?

За щастие има няколко прости теста, които можете да направите у дома проверете дали медът, който сте купили, е чист и с добро качество или ако, напротив, е фалшифициран или съдържа много вода.

1. Прочетете етикета, за да видите съставките

Първото нещо, което трябва да направите, преди да купите буркан мед, е да прочетете етикета. Потвърждава че известният „високо фруктозен сироп“ не се появява в списъка на съставките или търговска глюкоза. Това са две добавки, често използвани за „разтягане“ на меда и предотвратяване на неговото втвърдяване.

---