Как да разбера дали наистина спазвам средиземноморска диета
Добрата комбинация от групи храни, употребата на зехтин и добрият прием на вода са определящи фактори
Настоящите ритми в живота и лекотата, която ни предлагат ултрапреработените храни, ни затрудняват да се храним в средиземноморска диета, най-здравословната диета според експертите. Ето как го обяснява д-р Рамон де Кангас, диетолог-диетолог и президент на фондация „Алимента ту Салуд“ в своето ръководство „Средиземноморска диета, от теория към практика“
„Най-препоръчителният начин за постигане на добър хранителен статус е залагането на голямо разнообразие от храни в нашата диета“, обяснява експертът. «Чрез поглъщане различни групи храни ние получаваме хранителни вещества със специфични функции, с последващо положително въздействие и средиземноморската диета е идеална за постигане на това, тъй като не изключва нито един продукт ", посочва той.
Основата на тази диета са зеленчуци, зеленчуци, плодове, млечни продукти, бобови растения и животински протеини от риба, ракообразни и в по-малка степен месо. За готвене, зехтин и шепа ядки между храненията. „Освен това винаги има място за капризи и от време на време можем да си позволим лицензи“, подчертава авторът на ръководството.
От друга страна, средиземноморската диета препоръчва да се ядат между четири и шест чаши вода на ден. В допълнение, умерената консумация на ферментирали напитки (бира, вино, кава или сайдер) винаги може да бъде оценена като отговорна възможност за здрави възрастни.
„Яденето на добра диета, адекватната почивка, рутинните упражнения и поддържането на здравословни социални отношения също помага за предотвратяване на хронични заболявания и да поддържаме качеството на живот ", казва експертът по хранене. "Яденето и пиенето е съществен и ежедневен факт от живота, но, за съжаление, неадекватната среда и нездравословният начин на живот могат сериозно да навредят на здравето", казва той.
Средиземноморска диета и здраве: научните доказателства
Големи проекти като PREDIMED (Профилактика със средиземноморска диета) и PREDIMED-PLUS, най-големият изследователски проект за хранене, провеждан на национално и международно ниво, са дали много благоприятни резултати за средиземноморския хранителен режим по отношение на сърдечно-метаболитното здраве и телесно тегло. Проучването PREDIMED отбелязва това полезни ефекти от средиземноморската диета се постигат чрез смесване на храната, така че е важно да се съсредоточите върху режимите на хранене, а не върху конкретни продукти.