Как да прочетете етикета с хранителни факти - NetUruguay
Етикетът Nutrition Facts може да ви даде много полезна информация, стига да знаете как да я разчетете правилно. От Сюзън Бауърман, M.S., RD, CSSD, CSOWM, FAND - старши директор на Herbalife Nutrition, Global Nutrition Education and Training
Монтевидео, 26 октомври 2018 г. - Сюзън Бауерман, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - Herbalife Nutrition Старши директор, Global Nutrition Education and Training - ни предоставя ценна информация, за да се научим бързо да четем етикетите на продуктите.
Порция от храната е официалното количество, посочено на етикета, докато порцията е действително консумираното количество. Въпреки че размерът на вашата порция не винаги може да бъде същият като официалния размер на сервиране, цялата хранителна информация, изброена в таблицата „Хранителни факти“, се отнася за тези размери. Ето защо запознаването с размера на порцията е първата стъпка в декодирането на етикета Nutrition Facts.
Етикет за хранителни факти, Стъпка 1: Размер на порцията
Много хора приемат, като цяло погрешно, че малки опаковки от бисквити, гевреци или картофен чипс или контейнери за напитки с умерен размер съдържат една порция, но това не винаги е така.
Настоящата официална порция напитка е 250 мл. Въпреки това, много напитки се предлагат в много по-големи кутии или бутилки, които побират две или повече порции. Следователно, пиейки ½ литрова бутилка подсладен чай, ще консумирате две порции. Това означава, че трябва да удвоите цялата информация в таблицата с хранителни факти (като калории и съдържание на захар), за да разберете колко е консумирано.
По същия начин, за целите на етикетирането, порция от 30 g пържени картофи се равнява на приблизително 15 картофи. Но като ядете голяма торба, вероятно консумирате много порции. Затова ще трябва да преброите или претеглите пържените картофи, за да разберете колко калории сте всъщност консумирали.
Етикет с хранителни факти, Стъпка 2: Хранителни вещества, холестерол и фибри
Етикетирането за съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати също се определя на порция. Същото важи и за захарта, фибрите, холестерола и натрия. Както при предишния пример, ще трябва да знаете колко порции консумирате, за да прецените точно приема на тези хранителни вещества.
Имайте предвид, че общите изброени въглехидрати включват всички форми на въглехидрати: нишесте, захар и фибри. Под този номер ще намерите отделни списъци за фибри и захар. Списъкът на захарите включва добавени захари и естествено присъстваща захар (като естествена захар в мляко или плодове). Следователно не винаги е лесно да се каже откъде идва захарта, без да се погледне действителният списък на съставките. Но неизбежна промяна в етикетите за хранителни факти, която ще влезе в сила през следващите две години, ще улесни това. Новият етикет ще включва отделен ред за „добавени захари“, за да ги различи от естествено присъстващата захар.