Как да прочетете етикета на маслото, за да вземете най-доброто у дома
Процентът на мазнините, добавената сол и витамините, които той осигурява, са някои от елементите, които трябва да се вземат предвид при избора на масло в супермаркета
The Масло това е "основен" елемент на кухнята. Въпреки че има по-голямо значение в някои кулинарни култури като френската, в Испания, където преобладава средиземноморската диета и мазнините, използвани за готвене на върха, е зехтинът, маслото се използва редовно.
Мазнините са от съществено значение за нашата диета, но маслото не е оптималният начин за получаването му, така че въпреки че можем да го включим своевременно в диетата си, не бива да го правим основна храна. «Маслото е мазнина, която идва от млякото или от сметана и е богата на наситени мастни киселини. Поради високото съдържание на мазнини не бива да го консумираме редовно; Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) препоръчва от време на време и умерена консумация на този продукт ", обяснява Лора Изабел Аранц, лекар по хранене, фармацевт и диетолог-диетолог .
Ползите от маслото
От друга страна, въпреки че говорим за храна, която трябва да консумираме умерено, ние също така откриваме, че тя има ползи за нашата диета. Обяснява Сандра Лопес (@nutrienredes), диетолог-диетолог на Алимента, която е забележителен принос на мастноразтворимите витамини от масло, особено витамин А и Е, но също така и значителни количества витамин D. „Това е храна, която беше много ценна преди две поколения, тъй като маслото осигуряваше калории, мазнини и тези ценни витамини. В настоящия ни контекст не ни липсват източници на калории и тези хранителни вещества, така че вярвам, че с тях може да се откажем “, казва професионалистът и добавя, че ако искаме да го включим в диетата си, трябва да се приспособим към малка порция от около 10 грама.
Освен дали трябва да консумираме повече или по-малко количество масло, важно е да изберем най-добрия вариант, който супермаркетът ни предлага, и, Лора Изабел Аранц обяснява, че в този случай етикетът е "нашият голям съюзник", както винаги. В случая на този продукт, като се има предвид, че го разбираме като мазна храна, получена изключително от мляко и от продукти, получени от мляко, той трябва да носи в себе си списък на съставките сметана и ферментирали млечни продукти или масло.
Какво да търсите на етикета на маслото
«Важно е да погледнете хранителна маса, порция на 100 грама. В този случай можем да разгледаме процента мазнини и процента сол. Маслото е мазен продукт, откриваме в маслото, че 80% са мазнини, и от тази мазнина преобладаващата е наситените мазнини ", коментира диетологът, който препоръчва, ако искаме масла с по-малко мазнини, да избера тези, които са означени като" леки "," леки "или" нискокалорични ". Това са масла, към които е премахната част от продукта и е добавена вода, следователно процентът на мазнини е по-нисък.