Как да приготвим тесто за пица без дрожди, използвайки бира
Предястия и предястия
Рецепта с подробно обяснение стъпка по стъпка, илюстрирано със снимки, за приготвяне на тесто за пица без дрожди с помощта на бира.
Преди няколко дни ви научихме как да приготвяте хрупкава пица с помощта на кисело мляко и ви обещахме тази рецепта за тесто за пица без дрожди с използване на бира да имаме втори авариен план в онези моменти, когато се чувстваме като пица и нямаме под ръка известната хлебна мая.
Съставки
- Често използвано пшенично брашно, 200 g
- Бира, 125 ml (*)
- Екстра върджин зехтин, 1 супена лъжица
- Сол, 4 g
- Риган, 1 чаена лъжичка
- Доматен сос, 4 или 5 супени лъжици
- Настъргано сирене, 120гр
- Полутвърдено сирене, 30 g
- Варена шунка, 50гр
- Пуешки гърди, 50гр
- Червен лук, ½
- Гъби, 4
- Варени броколи, 75гр
- Варен спанак, 75гр
- За тестото за пица без дрожди, използващо бира:
- За пицата, която илюстрира рецептата:
- (*) По-добри резултати се получават, ако бирата е със стайна температура.
Тази версия е малко по-бърза от тази на киселото мляко, защото всъщност това, което ще направим, не е точно пица без мая, но ще се възползваме от маята на бирата, за да направим тестото на нашата пица.
Приготвяне на тесто за пица без дрожди с използване на бира
- В купа смесваме брашно с Сол, правим дупка в центъра и поставяме риган и екстра върджин зехтин.
- Ние добавяме Бира и разбъркайте с лъжица или силиконова шпатула. Когато съставките са добре смесени, продължете да месите с ръка, докато се образува тесто, което се отделя от стените на ръба.
- Покриваме купата с тестото и го оставяме да почине половин час.