Как да приготвим пържени картофи - по-добре със здравето
Кой не обича пържени картофи? Разбира се, заслужава да се отбележи, че приготвянето на пържени картофи с некачествени масла, които също са били използвани и използвани многократно и винаги при високи температури, може да навреди на здравето. въпреки това, Не е нужно да се отказваме от тях, но да се научим да ги подготвяме по възможно най-здравословния начин.
Картофите, които ни продават
За по-здравословни пържени картофи, първата стъпка е да ги приготвим сами у дома, тъй като това е единственият начин да се гарантира качеството му.
Ако ядем пържените картофи, които ни сервират на много места, може да ядем храна, приготвена с некачествени масла които се трансформират в транс-мазнини при готвене при високи температури. Освен това те обикновено имат много високо съдържание на мазнини, тъй като те се пържат в обилно масло.
От друга страна, тези картофи всъщност могат да бъдат смес от картофено пюре с други неизвестни съставки и по-късно солено.
Всички тези характеристики могат да допринесат за повишаване нивата на холестерол и триглицериди, наднормено тегло и целулит, както и влошаване на високо кръвно налягане и задържане на течности, наред с други дискомфорти.
Приготвяне на пържени картофи у дома
За да приготвим по-вкусни и здравословни пържени картофи, винаги трябва да следваме тези начални стъпки:
- За да получите качествени картофи, по възможност екологични, които нямат кълнове.
- Използвайте зехтин първо студено пресовано
- Подправете с фина морска сол, без да злоупотребявате
- Използвайте Контейнери без тефлон, като керамика, стъкло, неръждаема стомана, чугун и др.
1. По-малко кисел картофен чипс
Този кулинарен трик идва при нас от Изтока, за да премахне голяма част от киселинността, която храната придобива при пържене. Състои се в добавете няколко сливи umeboshi към маслото, докато картофите се пържат. Тези сливи биха противодействали на киселинността, без да променя вкуса.
Не бива да ядем пържени сливи, въпреки че можем да ядем една след хранене, за да противодействаме на вредните ефекти.