Как да приготвим перфектна домашна и здравословна пица

приготвим

Домашна и здравословна пица

Съставки

  • 1/2 чаша брашно от пълнозърнест лимец
  • 1/4 чаша брашно от елда
  • 70 мл топла вода
  • 3 гр суха мая
  • Сол

Инструкции

  1. На идеално гладка работна повърхност, поставете брашнената смес, В с малко сол, под формата на фонтан (оставяйки една супена лъжица настрана за по-късно)
  2. Ако е необходимо, активирайте сухата мая * във водата и я изсипете в средата на брашното
  3. Месете внимателно около 10 минути
  4. Оставете тестото в голяма купа за 3 часа, покрито с леко влажна кърпа, на топло място, оставям го във фурна изключена, но с включена светлина
  5. След 3 часа тестото ще нарасне значително, разнесете лъжицата брашно, което преди това е било съхранено върху работната повърхност и работете тестото за още няколко минути
  6. Разделете тестото на 2 или 3 части (в зависимост от пиците, които искате) и ги разтегнете с валяка, докато получите тънка и кръгла основа
  7. Ако трябва да се яде в момента: Поставете желаните съставки отгоре и печете 10/15 минути
  8. Ако искате да съхранявате: Сложете пергаментова хартия, навийте я върху себе си, затворете я в торбичка и замразете; преди употреба, оставете го да се размрази