Как да приготвим крем от гъбена супа

гъбена

Обичате ли сметана от гъби? Тези гъби са продукт, който дава много игра в кухнята. Техният мек вкус и специфичната им текстура ги правят главните герои на голям брой вкусни ястия. В света на гъбите те са царете.

По този начин, ние ви показваме как да приготвите изискан крем от гъби с няколко прости стъпки. Уверяваме ви, че резултатът ще бъде пълен успех!

Рецепта за крем супа от гъби

Гъбите се открояват със специфичния си вкус и съдържание на хранителни вещества. Според проучване, публикувано в Nutrition Research, консумацията му може да бъде от полза за регулиране на нивата на захар и холестерол в кръвта. Освен това трябва да се отбележи, че те са с ниско съдържание на калории.

От друга страна, данните, публикувани в Министерството на земеделието на САЩ (USDA), разкриват, че тази храна съдържа ключови хранителни вещества, като мед, калий, фолиева киселина и ниацин. Затова си струва да ги включите в диетата. За да приготвите този крем от гъби рецепта за четирима души са ви необходими:

Съставки

  • 1 лимон (50 г)
  • 1 глава лук (60 г)
  • 1 клон магданоз (1 г)
  • Сол и черен пипер
  • 4 чаши пълномаслено мляко (1 литър)
  • 1 чаша извара (100 мл)
  • 2 супени лъжици масло (40 g)
  • 2 супени лъжици зехтин (30 ml)
  • 4 чаши грама гъби (400 г)

Почистване на гъбите

  • На първо място и преди да започнем да готвим, трябва да почистим гъбите добре, за да получим възможно най-добрия вкус от тях. За него, започваме с рязане на багажника, тъй като именно зоната ще има най-натрупаното количество земя.
  • След това ще ги поставим в купа с вода, докато се покрият, но без да ги оставяме да киснат твърде дълго. След като се навлажни, Изсушаваме ги внимателно с чиста кухненска кърпа. Ще направим нежни кръгови движения, за да премахнем останките от земята.
  • За по-голяма прецизност при отстраняване на почвата на повърхността на гъбите, ще използваме чиста четка за зъби да ги разтриете изцяло. Първо ще намокрим четката с вода и ще разтрием внимателно.
  • Недостатъкът на този последен метод е, че трябва да почистваме гъбите една по една, което ще бъде досадно. След като са чисти, ги слагаме в гевгир и прекарваме ги през чешмата за вода, без много интензивност, за няколко секунди. Междувременно ще бъде важно енергично да се разклаща цедката, така че водата да достига навсякъде.
  • За финал с почистването на гъбите, разтриваме ги отново, този път с ръце. По този начин ще можем да премахнем последните следи от мръсотия от повърхността му. След като са готови, ги нарязваме, за да започнем с рецептата за крем.