Как да потушим вкусната риба със зеленчуци

Полок е популярна океанска риба от семейство трески. Отличава се със своята наличност и ниска цена, но по отношение на полезните си качества не е по-лоша от скъпите сортове риба...

По количеството на някои витамини и микроелементи минтакът е в челната десетка. Особено богат на йод, селен, фосфор, витамини А, групи В, РР, С и Е. Препоръчва се за деца, бременни жени, хора отслабени след заболяване.

Минталът е незаменим за диетата, тъй като съдържа 99% протеини и вода и почти не съдържа мазнини. Калоричното съдържание на тази риба е 72 kcal.

Вкусът на суха пикша, който не всеки харесва. За да се коригира този дефицит, той се готви със зелени, добавете сосове, сметана, заквасена сметана. За тези, които не са го правили дълго време и са забравили подробностите за подготовката, следните материали ще ви помогнат. Можете да научите как да подобрите вкуса на тази здравословна риба.

Общи препоръки за готвене.

Тези съвети са полезни за всяка рецепта:

Най-често магазинът продава замразена пикша. Преди да започнете да готвите, трябва предварително да го размразите. Ако това не бъде направено, то ще се разпадне при изчезване и ще загуби вкус. Размразявайте по-добре естествено - оставете в контейнер при стайна температура;
Трупът трябва да бъде отстранен, да се отстрани тъмният филм от корема, да се отстранят всички перки и, ако е необходимо, да се отрежат главата и опашката. Хайверът и черният дроб могат да се гасят с риба;
Ако трупът е твърде голям, тогава билото се отстранява: внимателно изрежете месото, започвайки от опашката;
Зеленчуците се добавят към полу сварената риба, само леко се прекарват в натрошена форма и след това се задушават с риба;
В чинията по време на готвене не изгаря, добавете сосове или вода;
От подправките за гасене на пикша, бахар, индийско орехче, дафинов лист, джинджифил, карамфил. Продадени и готови подправки за риба.

Съставки Брой

пикша -	1,5 кг
растително масло -	3 с.л. лъжици
доматено пюре -	3 с.л. лъжици
сметана с ниско съдържание на мазнини -	70 мл
лук и моркови -	4 броя.
дафинов лист -	1 бр.
подправки и сол -	опитвам
Време за готвене: 45 минути	Калории на 100 грама: 74 Kcal

Тази рецепта може да се нарече класическа, тъй като се състои от моркови и лук, най-популярните зеленчуци за приготвяне на минтай...

Процедурата за приготвяне на задушен минтай със зеленчуци в домат:

Трупове с вътрешности и измити, отстранете перките и опашката;
Нарязваме ги на порции, търкаме ги с любимите си подправки, черен пипер, сол. Докато рибата е потопена в подправки, пригответе моркови и лук;
Обелете зеленчуците. Лукът, нарязан на тънки пръстени, намачкайте морковите;
Смесваме сметана с тестени изделия, ако е необходимо сол.
Запържете лука, докато стане златист;
Добавяме моркови към лука, превръщаме всичко в мекота;
Когато зеленчуковата смес е готова, разделете я на две части, оставете половината в тигана;
В тигана със зеленчуковата смес разпределете парчетата риба, покрийте ги с останалото;
Залейте съдържанието на тигана със смес от сметана и доматено пюре и гответе на слаб огън в продължение на 30 минути. След като тиганът се загрее добре, направете слаб огън;
Дафинов лист добавете в края.
Украсете рибното яхния в чинии със зеленчуци.