Как да подобрим качеството на яйцата - Сайтът Avicola
Статии
Как да подобрим качеството на яйцата
Качеството на яйцето трябва да се тревожим и да го адаптираме или подобрим според изискванията на местния пазар.
Тази работа беше представена от д-р Дъглас Завиезо, специални хранителни вещества, САЩ на XXII конгрес на птиците от Централна Америка и Карибите в Панама през май 2012 г.
Пазарните условия, заедно с маркетинговите характеристики на всяка държава, са това, което ще определи икономическото удобство за производство на яйца с определено външно и вътрешно качество.
Настоящите кокошки носачки имат много висок генетичен потенциал за производство на яйца и ако получат подходящи условия на околната среда, здраве и хранене, те могат да поддържат над 90% от носачките за дълъг период от продуктивния цикъл. И така, за качеството на яйцето трябва да се притесняваме и да го адаптираме или подобрим според изискванията на всяко място.
Качество на черупката
Без съмнение свежестта на яйцето и качеството на черупката, включително цвета и чистотата, са от съществено значение за продажбата му. Трябва да се предприемат подходящи мерки, за да се подобри качеството на черупката през целия период на производство на кокошките и всички онези, които позволяват да се избегнат мръсни, потенциално замърсяващи яйца.
За да се подобри качеството на черупката и да се предпази кокошката от проблеми с калцирането, от първостепенно значение е птиците да започнат да носят с адекватен калциев резерв, което означава добре оформена медуларна кост.
Образуването на медуларна кост, главно в пищяла и бедрената кост, започва около 10 дни преди снасянето и скелетът на птицата се увеличава с 20%; поради хормонален синергизъм на естрогени и андрогени, които индиректно увеличават абсорбцията и задържането на калций и фосфор. Този процес се отразява външно от растежа и оцветяването на гребена и мряните.
По време на позата образуването на медуларна кост е между всяка овулация и се дължи изключително на действието на естрогените. Калцият от тази кост (приблизително 1 g) е винаги на разположение за образуването на черупката. Достатъчно хранителни вещества трябва да бъдат доставени в диетата в точното време, за да работи този процес; в противен случай медуларният резерв ще се поддържа за сметка на структурната кост, което води до слабост на краката и умора в клетката.
С напредването на производствения цикъл размерът на яйцето се увеличава, но количеството отложена черупка не се увеличава пропорционално, а по-скоро остава подобно на това в началото на производството, влошавайки качеството на черупката.
Калций, фосфор и витамини
Размерът на частиците в източника на калций е една от най-важните мерки за поддържане на добро качество на черупката. Частици, по-големи от 2 mm, се задържат в стомаха, бавно се разтварят и по този начин забавят усвояването на калция. Този хранителен калций ще бъде достъпен през нощта, когато се случва най-голямото калциране на черупката и кокошката няма да се нуждае да зависи изключително от калция от медуларната кост. Осигуряването на слоеве с добро количество калций в 2 до 5 mm частици преди тъмния период помага за подобряване на качеството на черупката.
Диетичното ниво на наличния фосфор също е важно за качеството на черупката. По време на растежа на птицата са необходими подходящо ниво и съотношение на наличния калций и фосфор за оптимално калциране на костите и образуване на медуларна кост. По време на снасяне обаче относително високото ниво на наличен фосфор инхибира мобилизацията на калций от костите; защото, въпреки че има наличен хранителен калций през нощта, кокошката винаги ще прибягва до медуларната кост, за да получи част от калция, който отива към черупката, а мобилизацията на калций от костта предполага наличието на високо ниво на фосфор в кръвта. Следователно е необходимо да се ограничи нивото на фосфор, наличен в диетата, особено след 60-седмична възраст, за да се подобри качеството на кората.
Наличието на адекватно ниво на витамин D3 в храната е от съществено значение за доброто калциране на костите и черупката. Понастоящем се предлагат метаболити на витамин D3, които увеличават задържането на калций и в пъти намаляват смъртността.
Работа с проблеми
Ако искате да подобрите качеството на черупката, правилното прилагане на ваксинационните програми е от съществено значение за профилактика на болестите, които я засягат, като инфекциозен бронхит, синдром на отпадане на позата и нюкасълска болест. Нито трябва да се увеличава плътността на птиците или да се намалява честотата на събиране на яйца; или излагане на птиците на внезапни промени в осветлението и стрес. Клетките трябва да бъдат с подходящ дизайн, без остри части, както и транспортното оборудване и оборудването за класификация на яйцата.
Също така е важно диетата да съдържа адекватни нива на цинк, манган и мед; тъй като те участват в образуването на мембраните или кутикулите на яйцето и органичната матрица на черупката. Цинкът подпомага наличието на карбонат за калциев карбонат. Добавянето на тези минерали чрез добър органичен източник е по-полезно.
Различни причини за проблеми с качеството на черупката.
Когато кокошките са подложени на топлинен стрес, непрекъснатото задъхване генерира намаляване на карбоната в кръвта и последващото влошаване на качеството на черупката поради липса на карбонат. За да се подобри ситуацията в този случай, трябва да се прибегне до употребата на натриев бикарбонат в дажбата до максимум 0,3%, замествайки солта. Освен това към диетата може да се добави витамин С, който благоприятства превръщането на 25 (OH) D3 в 1,25 (OH) 2 D3. Консумацията на храна и вода също може да се увеличи с допълнителен 1 час нощна светлина.
Наличието на някои микотоксини (афлатоксин, охратоксин и Т-2 токсин) косвено влияе върху качеството на черупката поради отрицателен ефект върху метаболизма на витамин D3 и намаляване на консумацията на храна и усвояването на хранителни вещества. Поради това е препоръчително да се предотврати проблемът с използването на ефективен адсорбент с широк спектър, способен да защити чувствителните органи, който трябва да се използва в дозата, за която е научно доказано, че работи.