Как да подготвим венецуелски Санкочо

The sancocho Това е обилна супа, която се прави със зеленчуци, грудки, месо и билки, като е много популярна в Доминиканската република, Панама, Колумбия, Пуерто Рико, Куба, Еквадор и Венецуела. Обикновено се прави след тържество или през уикенда, за да се съберат близките. По традиция се прави върху печка на дърва, което му придава невероятен вкус и като преамбюл се говори, смее се, пие се, наслаждава се, но в големите градове и в съвремието това се прави удобно в кухнята на къщата, може би може да бъде поръчани в ресторант.

подготвим

Във Венецуела, въпреки че има много версии, сред най-известните е sancocho de gallina, това за говеждо, свинско или обединението на 3 вида животни, което е известно като „Пресечен“, но по бреговете рибата преобладава, което ми е любимо.