Как да почистите и приготвите пресни артишок за нула време - Кристина Галиано
Намираме се в средата на сезона на артишок и ако не знаете как да ги почистите и приготвите отнема много малко време, може би никога не ги ядете, което би било жалко, защото в допълнение към многобройните си хранителни свойства те са наслада за небцето.
Тези, които се купуват замразени и че те са твърде "бели" през повечето време, според мен те имат вкус само на лимон, а консервите са още нещо, сякаш не е един и същ продукт, те няма какво да правят!
И да се насладите на някои нежни и естествени артишоци е несравнимо!
Можете да ги приготвите на пара след 2 минути, както обясних в електронната си книга и обяснявам в края на тази публикация, и още по-бързо в микровълновата, задушено с кубчета шунка по същия начин, както видяхме във видеото с манголд.
Да работя с ефективност и скорост Стъпките, които трябва да следвате, са тези.
1. Ако харесвате естествени зеленчуци, просто задушете с шунка, купете sous-vide serrano шунка тако които продължават почти завинаги във фризера.
Ако ги купите вече нарязани, тъй като те имат много повече повърхност за атака срещу бактерии, те имат дори повече добавки, отколкото цели блокове че не трябва да носят никаквиНедей.
В зависимост от количеството артишок, което имате, ще изрежете повече или по-малко количество от тези кубчета.
Ако имате реколта от артишок или един ден ги видите добри и евтини и разполагате с приблизително 30 минути, можете да си купите няколко килограма, които веднъж приготвени, ще опаковате, етикетирате и замразите.
две. Купете артишок със свеж вид, много стегнати листа, затворени на върха, никога отворени, наедрели и с не много тъмен разрез на стъблото, защото ако е, това е знак, че са били прибрани в продължение на дни или че имат не е транспортиран правилно.
Опитайте се да ги приготвите в същия ден, в който са закупени, или всичко останало на следващия ден, така че да запазят всички свои имоти непокътнати.
3. В контейнера, който ще се използва, добавете 1 или 2 супени лъжици зехтин екстра върджин и блоковете шунка, които искате.
Разбъркайте ги добре с дървена лъжица, така че да останат само "Оцветени" олио и ги запържете 1 минута с пълна мощност.
4. Междувременно започнете да ги почиствате.Облечи се някои гумени ръкавици които се адаптират добре към ръцете ви, така че пръстите ви да не почерняват.
Ако готвите много, дори острието на ножа остава тъмно само от изрязването им!
5. Застанете до чиста кухненска мивка и за предпочитане суха.
6. На кухненска маса и с остър цепник за месо изрежете опашката на всеки артишок с листата му, ако ги има, и единичен разрез всичко върхът на съцветието, тоест частите от остри зелени листа, които виждаме, са твърди, всичко наведнъж, както направихме в случая с манголд.
7. Поставете този отпадък от едната страна на купчината, а артишокът вече се „затъпква“ в друг ъгъл.
8. Веднага след като приключите, ако сте закупили няколко, вземете всеки артишок отново и винаги с ръкавици дръпване с палец и показалец всички листа с тъмен цвят, въпреки че вече сме отрязали върховете, докато листата изглеждат вече светли на цвят и следователно нежни.