Как да отслабнем храносмилането
Тази публикация е втората от поредица статии, в които ще възстановим пъзела за здраве и отслабване, за да разберете как различните системи в нашето тяло (и техните баланси или дисбаланси) могат да подобрят или да ви попречат да отслабнете . Препоръчвам ви да започнете с четене на първата статия от поредицата: Как да отслабнете без диета.
Храносмилане: без него няма здраве
Храносмилането е сложен, но относително труден процес, който определя как се чувстваме и как функционираме всеки ден: от жизнеността, с която се събуждаме, до способността да изгаряме мазнините като енергиен източник; от здравето на кожата до газове или подуване на корема.
Храносмилателна система: дъвчете
Храносмилането е процес, при който храната се разгражда, за да можем да я усвоим и да я използваме като източник на енергия и хранителни вещества. Храносмилателната система се състои от много дълга тръба, която е придружена от различни органи и жлези: черен дроб, жлъчен мехур, панкреас ... Тази тръба започва в устата, преминава през хранопровода и преминава през клапан, за да достигне до стомаха. Втори клапан предава храната от стомаха към тънките черва, която преминава през още един клапан към дебелото черво или дебелото черво, след което отпадъците се изхвърлят от тялото през ректума и ануса.
Обяснявам ви тези подробности, защото разбирането на анатомията е важно. Може би сте забелязали, че храносмилането започва в устата (а не в стомаха). Нямаме зъби извън устата. Така че най-ценният ми съвет е да дъвчете всяка хапка 20 или 30 пъти или докато храната се пюрира. Знам, че звучи като невъзможна задача и всъщност ще ви кажа, че това е едно от най-трудните неща (все още има много дни, които ми струва 😅), но повярвайте ми, че има своята награда: повече дъвчене = повече ситост = ядене по-малко = по-малко тегло. Ако ви е трудно, опитайте се винаги да поддържате вилицата или лъжицата си между всяка хапка.
Имайте предвид, че ако парчетата, които поглъщате, са твърде големи, храносмилането ви ще бъде по-тежко и стомахът ви може да се изтощи от прекалената работа, опитвайки се да усвоите толкова големи парчета. С течение на времето храносмилателната ви функция ще се промени и парчетата храна ще достигнат червата по-големи от нормалното, което ще отнеме повече време, докато бактериите в чревната флора ферментират и произведат още повече газове, с последващо подуване. Виждате, че понякога проблем като подуване на корема може да започне много по-силно: в устата поради неправилно дъвчене.
И какво, ако имам киселини в стомаха?
Веществото се счита за кисело, когато рН е под 7. В нашето тяло имаме различна степен на киселинност и тази на стомаха трябва да бъде 1,8-2,0. Киселинността е такава, че ако стомашните сокове попаднат върху кожата ви, те могат да я изгорят. И трябва да бъде така, защото именно това ни позволява да смиламе добре храната и да убиваме възможни патогени, които влизат в тялото ни през устата, тъй като те не могат да оцелеят в такава кисела среда.
Действия като пиене на вода с лимон 20-30 минути преди хранене помагат да се насърчи производството на солна киселина, но също така и дъвчене, бавно хранене и аромати при готвене. Да, да, добре сте го чули: тялото ни се подготвя за храносмилане от момента, в който започнем да усещаме миризма на храна. Ето защо готвенето е за предпочитане пред пристигането на масата или закупуването на нещо вече (предварително) сготвено: докато готвите, стомахът ви приготвя стомашните сокове, необходими за правилното смилане. Или си мислите, че „устата ми напоява“ е просто популярен израз? Вашето тяло слюнява и отделя солна киселина и други стомашни сокове от момента, в който усетите миризмата на малкото лукче, което бракониерства в тигана.
Вашите защитни сили и чревна флора
Както казах, в червата ви се помещава микробиотата или чревна флора, решаващ „орган“ за общото здраве. И е, че тези малки бъгове, без които бихме умрели, са не само от съществено значение за добрия имунен отговор (от раждането те учат тялото ни на какво да реагира и на какво да не реагира), но също така, благодарение на тяхната функция в храносмилането, Те осигуряват ни късоверижни мастни киселини (бутират, ацетат и пропионат: т. нар. постбиотици), витамини, минерали и други полезни вещества, които иначе не бихме могли да получим.
Но не само това; Микробите във вашата чревна флора могат да определят вашите хранителни предпочитания и дори какъв глад имате. Дисбалансът на чревната флора (наречен дисбиоза), независимо дали поради неправилно количество определени бактерии, промяна в пропорциите на различните видове или тяхното разпространение на неподходящи места, може да бъде причина за много от вашите храносмилателни проблеми. Ще видим това по-подробно в една от следващите доставки, които скоро ще получите и които третират цялостно чревната флора или микробиотата.