Как да обясним непрекъснатия провал на периодично гладуване BuenaVida Nutrition EL PAÍS
Ако диетата не се превърне в загуба на тегло, несъзнателен психически бунт може да е успял да бойкотира целта
Експертите го знаят като ограничаване на калориите, лаиците го наричат „яде малко по-малко“, а тези, които го опитват, знаят какво е всъщност: гладуване. В диета на изтъняване вече няма. Искате ли да отслабнете? Е, намалете калориите. Всеки ден. Хубавото е, че работи, лошото е, че е истинско гастрономическо осъждане. Разбира се, подобрява се значително с просто, но иновативно докосване. Достатъчно е да го наречем прекъсващ пост, за да подновим илюзията. Само ако терминът предполага, че наказанието ще се прилага на струйка, няколко дни в седмицата, няколко дни в месеца или само в определени часове от деня, това е доста освобождение. През останалото време можете да се храните без ограничения, да ядете без ограничения! И пак да отслабвате. Или не?
Може би Само може би защото няма кой да напряга тялото. Някои проучвания стигат до заключението, че с периодично гладуване губите от 5% до 8% от телесното тегло за период между 12 и 24 седмици, но може да се случи и човек дори да не се доближи до тази цел. Благословената гъвкавост на тази диета има тъмна страна на риска от самосаботаж, според малко проучване, публикувано наскоро в списанието Апетит. Екип от изследователи от британските университети в Нотингам Трент и Лафборо е наблюдавал възможен механизъм за психологическа компенсация, при което част от калориите, които се прощават в гладни дни, несъзнателно се прехвърлят в дните преди и след това. Винаги трябва да има но.
Те не са първите учени, които насочват вниманието към този любопитен ефект. Предишни проучвания са регистрирали повишаване на апетита в дните след ден на тежко гладуване (при което се консумират само 25% от обичайните калории, същата цифра, която е използвана в новото проучване). Сред тях е разследване на съавтора на новата творба Дейвид Клейтън.
Не боли да бъдем сигурни, но изглежда доста ясно, че тези изследвания не са били необходими, за да се знае какво ще се случи: може само да се надяваме да излезем от бързо гладуващите. и желаещи да компенсират. Това, което е изненадващо за новата работа на Clayton, е, че тя е открила следите от явлението един ден преди лишаването. „Определено има психологически компонент, тъй като няма физиологична основа да се яде повече преди гладуване. То трябва да бъде мотивирано от a механизъм, свързан с очакването на усещането за глад„Казва ученият.
За да стигнат до това откритие, Клейтън и колегите му разпределиха 14 мъже в две групи. Късметлиите, които прекараха три дни, ядейки това, което искаха, и страдащите, които го направиха само два дни. На втория ден от експеримента членовете на втората група получават само 25% от калориите, за което ограничение са информирани предишния ден. Според учените, отговорът им на предупреждението, вероятно несъзнателен, е бил да се подготвят за гладуването, като увеличат енергийния си прием с 6% предишния ден и компенсират лишенията, като увеличават закуската от третия ден с 14%. Изследователите също така наблюдават намаляване на физическата активност през първия и втория ден, което допълнително намалява всеки ефект, който диетата може да има върху загубата на тегло.
И все пак доброволците в експеримента успяха да загубят повече енергия, отколкото поеха, така че какъв е проблемът? „Когато добавите достъпността за изнасяне и бързо хранене много калорични извън лабораторните условия, възможно е [в реалния живот] хората напълно да компенсират спестените калории чрез гладуване, което води до малка или никаква загуба на тегло. Идеята, че можете да гладувате за кратък период от време и след това да ядете всичко, което искате, вероятно прави периодичното гладуване безплодно начинание за много хора “, казва Клейтън. И това не е всичко.