Как да направите швейцарски меренга стъпка по стъпка

Приготвяте ли често меренг за десертите си? Ако е така, много от вас са сигурни, че просто разбивате белтъците заедно със захарта, тоест правите френски меренг. Но Знаете ли, че има три техники за приготвяне на безе? Френският, швейцарски и италиански метод

швейцарски

Преди време моята партньорка Мария Хосе ви обясни как да приготвите италиански меренг, може би най-сложният от трите, днес ще се срещнем с друг от тях, така че ще знаем какво представлява швейцарски меренга, за какво да го използваме и разбира се как да го приготвим у дома стъпка по стъпка.

Безето се състои от яйчен белтък и захар. Това е лек, пенлив и пухкав или хрупкав препарат в зависимост от крайната употреба и вида готвене, който му даваме. Като любопитство трябва да ви кажа, че до началото на 19-ти век печените меренги са се формовали просто с лъжица, а именно Carême, френски гурме, готвач и архитект, е имал идеята да ги подреди с помощта на сладкарската торба.

Безето е идеална подготовка за възползвайте се от останалите бели от други разработки за сладкиши, както за пълнене, така и за украса на сладкиши и сладкиши, както и печени под формата на малки хапки, тя представлява вкусно сладко, което се толерира и от целиакиите.

Като a привидно проста обработка, Нека си спомним, че беше само за победа на белите и захарта, може би крайният резултат не е това, което се очакваше, има много проблеми, които могат да възникнат, тъй като декорациите потъват, ние не сме достатъчно стабилни, за да правим рисунки с ръкав или губете вода, докато стоите на върха на тортата.