Как да консумираме копър по-добре със здраве
Много хора обичат да ядат този зеленчук суров, за да могат да се насладят на всички основни хранителни вещества. Неговата оригинална текстура и характерен вкус са лесно разпознаваеми. Съществуват обаче различни алтернативи, за да може да се консумира копър. Ето няколко опции.
Много често срещано растение
Копърът расте диво в цялото Средиземно море, в част от Америка и някои региони на Азия. Цветовете му са малки и височината на стъблата му може да достигне доста висока. Ако вземем парче от растението и го помиришем, неговият аромат ни напомня за смес между женско биле и анасон.
Като диво растение, той е много добре адаптиран към средата, в която живее, като е копър много устойчиви на суша и топлинни вълни. Въпреки това, той не е приятел на студа, въпреки че рядко се отразява на него, когато цъфти от юни.
Опции за консумация на копър
- Първата алтернатива е сурова. Имайте предвид, че крушките може да не са прекалено крехки, затова е най-добре да изхвърлите първия им слой. Ако те все още са твърди, по-добре е да оставите този зеленчук, за да го приготвите например в бульони.
- Нарязан много тънко, той е отлична съставка за салати. Не забравяйте дресинга за винегрет. Може да се яде перфектно с целина и ябълка във валдорфската салата.
- Когато са нежни, листата могат да се добавят в пълнежи, дресинги, сосове или препарати с месо и пиле. На свой ред тя е тази, която най-добре се комбинира с рибни ястия, поради своя вкус.
- Ако ги сварите или приготвите на пара, стъблата се използват по същия начин като аспержите, за да придадете различен щрих на картофите, яйцата или ориза.
- Семената от копър могат да се използват за приготвяне на хляб, сладкиши и бисквитки.
- Ако се приготви в собствена течност, е много вкусно. Можете да направите пържене с копър, чесън, лук и домат.