Как да извадим калориите от стратегията на Suchard или Milka
Монделес иска да бъде лидер в „закуската за благополучие“ през 2020 г.
Почти всеки ден някаква марка храни обявява, че обявява война на палмовото масло, че намалява присъствието на захари в продуктите си или че добавя продукти без глутен в каталога си. Секторът преживява революция, мотивирана от самия потребител, който се стреми да има по-здравословна диета. Всъщност това е една от основните тенденции на световния пазар, според доклада за тенденциите в храните и напитките за 2017 г., изготвен от Mintel.
Потребителите изискват повече здравословни и устойчиви продукти, но със същия вкус, както винаги
Този консултант посочва и други тенденции, които, подобно на предишната, ще повлияят на хранителния бизнес: включване на все повече зеленчуци в диетата; заложете на персонализирана диета, при която двама клиенти на ресторанта могат да ядат единия без сол, а другия без добавена захар; консумирайте екологични и екологични продукти - продажбите им в Европа и САЩ ще се умножат по три до 2025 г.; пийте безалкохолни напитки; увеличаване на консумацията на протеини от растителен произход като нахут или леща, но също и семена от киноа, просо, спелта или чиа; или включете етнически подправки и подправки, за да придадете оригинален щрих на ястията.
„Искаме да популяризираме умерената и отговорна консумация на„ закуски “, шоколадови бонбони или бисквитки“
Но какво правят марките, за да намалят калориите от своите продукти? „В Mondelez International се стремим да станем лидери в закуската за благополучие (устойчиви и здравословни продукти) до 2020 г. Искаме да отговорим на нуждите на потребителите за благосъстояние, като същевременно запазим страхотния вкус, който се очаква от нашите продукти. нашите потребители умерена и отговорна консумация и ние предоставяме ясна и проста хранителна информация, за да постигнем това ", казва Мери Барнард, президент на категорията за шоколад в Mondelez International Europe, която настоява за необходимостта компаниите да слушат общественото мнение. Може би затова компанията от години намалява трансмазнините в някои от своите продукти.