Как да използваме консервиращ пастьоризатор и по-здравословни рецепти за компот и конфитюр

Ние сме семейство от консерви.

Баба ми Фелиса приготви пържен доматен сос за цялото семейство (а аз съм наследила рецептата) и обичаме сладко със сезонни плодове.

За да запазим бурканите, използвахме традиционния метод: варете ги в двоен котел в голяма тенджера за около 20 минути. Но има по-лесен, бърз начин, с по-голям капацитет, защото те побират повече консерви, отколкото във всяка от гювечетата, които обикновено имаме у дома и което прави водната баня по точен и контролиран начин.

Стоманеното устройство на снимката се нарича консервиращ пастьоризатор и в тази статия ще обясним неговите предимства, как да го използваме, бурканите за хиляда употреба и рецепта за компот от круши без захар и конфитюр от ванилова праскова.

В този видеоурок можете вижте всичко стъпка по стъпка и под обясненията:

ИНДЕКС

1. 8 предимства на консервиращия пастьоризатор

За разлика от гювеча с вряща вода, в който не контролирате температурата и когато заври, водата блика, пастьоризаторът има следните предимства:

Много е по-чист, по-безопасен и по-ефективен
Контрол на температурата през целия процес. Устройството покрива 0 до 100º
Таймер: времето се програмира и автоматично се прекъсва. В зависимост от вида на консервирането температурата и времето се променят. Например, следвайки таблиците на уредите, този компот и конфитюр се нуждаят от 30 минути при 90 °
То има изпускателен кран, нещо много удобно за изпразване на цялата вода от интериора, защото поради своите размери това е тежко устройство. Освен това, тъй като служи и за приготвяне на бульони и супи, той е полезен дозатор
Дръжките не изгарят, защото са топлоизолиращи. И лесно се хващат
Материали. И контейнерът, и капакът са направени от неръждаема стомана. Капакът има заключваща система и защита срещу нагряване
Повече приложения. В допълнение към пастьоризирането на консервираната храна, тя се използва за приготвяне бульони и яхнии или яхнии
Голям размер. Този на снимката побира 12 литра вода и около 8 или повече кутии в зависимост от размера. Има по-големи с по-голям капацитет

2. Как се използва консервиращият пастьоризатор

Това е много просто.

Пастьоризаторът се пълни с консервите на консервите. На дъното има скара за правилната циркулация на водата.

Напълнете с достатъчно вода за покриване на последните саксии над или до знака "максимум".

Капакът се поставя, електричеството е включено, бутонът за захранване се натиска и температурата се настройва.

Светва една лампичка (Отопление), докато се достигне тази температура и след това друга светлина (Поддържане на топло). В този момент времето е програмирано и това е всичко.

Трябва да изчакате да мине време и устройството се изключило само.

Изчакваме малко да изстине, за да изтече водата през крана над мивката, изваждаме консервите от фурната с ръкавица, в случай че изгорят и да се насладим перфектно пастьоризирани домашни консерви.

3. Какви са стъклените буркани за хиляда употреба?

Пастьоризаторът може да бъде използвайте с всяка лодка стъкло за консервиране.