Как да използвам кардамон Гастрономия; Вкл
The кардамон Това е подправка, която се смята за една от най-ценените и скъпи в света, класирайки се до шафран и ванилия, преди години не беше много лесно да се намери, но в момента можете да си купите кардамон във всеки магазин, който има добър асортимент от подправки, успяхме да проверим, че светът на коктейлите също е участвал в спечелването на място в магазините и в барове със смесени напитки, неговият аромат и аромат дават много игра.
Сред сортовете на това семе, плодът на тревисто растение от семейство джинджифилови, най-широко използваният и достъпен е зеленият, можете да научите повече за тази подправка в публикацията Кардамон. Сега това, което искаме да покажем, е как да използвам кардамон в кухнята, тъй като получихме няколко запитвания за използването му. Съмненията са склонни да се съсредоточат върху това кои части от подправката се използват, ако се поставят цели за овкусяване, ако могат да се смилат със шушулките ...
Целият кардамон обикновено се използва за ароматизиране на течни храни или яхнии, той е много разпространен в индийската и азиатската кухня, въпреки че когато се запознаем с тази подправка, можем да я включим на вкус в обичайните си рецепти, точно както бихме направили с розмарина, мащерката ...
При някои препарати се изисква смлян кардамон, например за приготвяне на хляб, кифлички, сладкиши ... въпреки че смлян кардамон може да се добавя и към яхнии. И така, че приносът му за ястието да е благоприятен, както при всички подправки, идеалното е да го смелите на моменти, преди да го включите в препарата, така че да показва целия му аромат и вкус.