Гответе в неделя за цялата седмица Diario Sur
Запишете се за „готвенето на партиди“ и ще спечелите здраве и свободно време.!
Ако ежедневното приготвяне на храна е главоболие и нямате време или идеи да направите разнообразно меню, запишете се за „готвене на партиди“: гответе през уикенда (събота или неделя), за да се храните здравословно и вкусно от понеделник до петък. „Това е организационен метод за оптимизиране на времето, суровините и енергията и в резултат на това получаване на здравословно и балансирано седмично меню“, обобщава Даниел Вареа, директор на готварското училище Cayena в Мадрид и автор на менюто, което предстои да предложи като пример по-долу. "Най-лесното е да изберете две меса, две риби, зърнени храни, бобови растения и да завършите рецептите със зеленчуци".
Varea подкрепя пазаруването в събота на квартален пазар и готвенето в неделя. „Трябва да отделите малко време за намиране на продукти с добро качество, защото едно е да практикувате„ периодично готвене “, за да бъдете по-ефективни, а друго да не се притеснявате къде и как купуваме“. Много добър вариант е използването на сезонни продукти, Той казва. Преди да продължите с изготвянето на менюто, две препоръки на готвача: избягвайте, доколкото е възможно, предварително приготвени продукти и опаковани в пластмаса; и използвайте стъклени или борни „кукли“, които освен че генерират по-малко отпадъци, „почистват по-добре“.
До бъркотията. Ще започнем с cocido madrileño, „Което ни позволява да имаме полуготови продукти, които можем да използваме в различни препарати през цялата седмица“. И същата неделя нека приготвим рибата: ще осолим високия слабин на обезкостената сьомга за 12 часа и ще я държим в маринования хладилник. „Това е лесен начин да запазите храна за няколко дни, без да се налага да я слагате във фризера или да запалвате огъня“, обяснява Вареа. След това ще приготвим маринованата скумрия, "която е друга алтернатива, подобна на маринатата и със същите предимства". Също така ще оставим ориза и кускуса вече сварени, които съхраняваме в тапи.
Нека да отидем до крайния резултат: през седмицата ще започнем с препаратите, направени в неделя и ще добавим посочените в момента съставки, така че ще получим „лесно меню, което не изисква голямо умение в кухнята“. Възползвам се!
Количката за пазаруване
Основна рецепта: между варени и ескудела
СУПА ОТ НАЧИН, ГНЮДА И ЗЕЛЕНЧУЦИ
Състав: 400 мл бульон от нашата яхния. Морков сготвен и нарязан на филийки. 80 грама нахут вече сварени в нашата основна рецепта. 30 грама юфка.
подготовка: Използваме съставките от нашата основна рецепта, ще трябва само първо да добавим юфката към бульона си за около 3 минути (в зависимост от производителя). Добавете моркова и нахута, готови за консумация.
BUTIFARRA ГОРЕЩ СТИЛ ЗА КУЧЕТА
Състав: Наденичка. Зеле, облечено с малко оцет. 20 грама горчица. Туршия. 20 грама пържен лук.
подготовка: Това просто включва преминаване на нашата наденица отворена наполовина през тигана. Ще го поставим в кок на хотдог и ще добавим нашите „топинги“. Лесно за ядене, докато нямате време или сте залепени за екрана на компютъра.
ГРОЗДЕ С СПИЦУЛИ И ЙОГЪРТ
Състав: Шепа грозде. 2 спекулум бисквитки. 50 грама кисело мляко.
подготовка: Черупка с грозд и добавяне на гръцко кисело мляко. Разбийте тези вкусни белгийски бисквитки.
ТИКВА И ТИКВЕН КРЕМ
Състав: 400 грама тиква, 100 грама обелени тиквички, 10 грама обелен джинджифил, 100 мл сметана, 30 грама масло, литър и половина вода, крутони и сол.
подготовка: Загряваме маслото в тенджера. Задушете зеленчуците и джинджифила. Гответе и добавете водата. Гответе 20 минути с капака, за да запазите целия аромат. Натрошаваме и добавяме сметаната. Ще сложим в крема си някои крутони или пържен застоял хляб.