Как да изберем вино за риба и морски дарове

Това е една от най-често срещаните теми в света на виното: „рибата и ракообразните са придружени с бяло вино, месо с червено“. Въпреки това, въпреки че това правило отдавна се отрича, при избора на вино за риби и черупчести изглежда, че малцина искат да рискуват.

Риба, морски дарове и вино: как да го направите правилно

В действителност ключът винаги е да се избере вино, което не омаловажава чинията и тук влизат в сила аспекти като вида риба или миди, както и тяхната подготовка.

Ясно е, че при морските дарове трябва да избягвате червените с много тяло, тъй като те биха отменили вкуса на ястието, но опитването на някои риби и морски дарове с младо червено или освежаващо розе може да доведе до приятни изненади.

Морска риба с ромеско в Карбалейра

Колкото по-силен е вкусът o процент рибена мазнина, повече възможности за сдвояване. А) Да, полумазни риби с твърдо месо, като групар, атлантическа риба или морски риби те ще се съчетаят добре с младо и светло червено или прясно и цитрусово розе. Октопод с младо червено вино Той също е идеален, особено когато става въпрос за октопод a feira.

---