Как да избегнем разхищаването на храна по време на карантина
Начинът, по който готвим, замразяваме и поставяме храна, ни помага да намалим тези отпадъци.
Намаляването на хранителните отпадъци не е опция, а задължително. Ето защо трябва да направим всичко възможно, за да го избегнем и много повече сега, когато сме в карантина и трябва намалете посещенията в супермаркета до най-важното и оптимизираме максимално всички наши ресурси.
За минимизиране на отпадъците, Важно е да се вземат предвид няколко неща: как съхраняваме храната, как я консервираме или как я приготвяме влияе върху крайната употреба. Хелена Калво, професионалист на ап „Too Good To Go“, фокусиран върху борбата с хранителните отпадъци, ни дава съвети как да извлечем максимума от нашата покупка и да избегнем разхищаването на храни.
Една от основните ни цели е да предотвратим развалянето на храната, след като бъде приготвена или да надхвърли срока на годност. За да избегне това, Калво обяснява, че най-важното е да се предотврати. „Сега, когато имаме време, е важно да направим добро планиране на менютата, тъй като освен осигуряването на балансирана диета, ще можем да направим списък и да знаем какво да купим за цялата седмица“, посочва той и добавя по този начин ще бъде по-трудно някои храни да бъдат забравени в дъното на нашите хладилници или килери.
По същия начин експертът коментира, че е от съществено значение да се прочетат етикетите на продуктите, "тъй като те често включват инструкции как да ги съхранявате и как да удължите живота им след отваряне на опаковката".
Как да поддържаме храната свежа
В случай на прясна храна, ние също трябва да следваме някои насоки, за да удължим живота й възможно най-дълго. "Общо взето, плодовете и зеленчуците трябва да се съхраняват в чекмеджета от хладилника (с изключение на тропически плодове като банани или ананас) и консумирани между два и седем дни след закупуването им “, обяснява Хелена Калво. Освен това ни дава малки домашни трикове, които могат да помогнат за по-доброто запазване на определени продукти: много прост е да накиснете стъблото на броколи, моркови или аспержи. "Това ще ни помогне да ги запазим свежи като първия ден за по-дълго", казва той.
От друга страна, тя препоръчва това продукти като месо и риба са най-добре поставени на долните рафтове, Както и коментари, че е важно да идентифицираме онези пресни храни, които няма да можем да консумираме за кратък период от време, и да ги замразим на части, за да сме сигурни, че ги съхраняваме по-дълго.
Замразете по правилния начин
Що се отнася до замразяването, най-добре е да го правите с възможно най-прясната храна или току-що направена. „Разбира се, те все още не могат да бъдат горещи“, предупреждава Хелена Калво. „Ако го направим по този начин, например с парче хляб, което все още е хрупкаво, когато го размразите и препечете малко, пак ще бъде много вкусно“, казва той.