Как да готвя текстурирана соя
Много е лесно да готвите текстурирана соя, като можете да я комбинирате с множество съставки и да я снабдите с всякакви вкусове, създавайки прости и по-сложни ястия, както ще ви покажем в статията. Освен това е чудесно за тези, които поддържат веганска или вегетарианска диета, тъй като осигурява голям брой протеини и е с ниско съдържание на мазнини. Разказваме ви всичко, което трябва да знаете, за да го направите у дома и няколко интересни рецепти.
Индекс на статията
Видове текстурирана соя
Ако преди сте чували за соя, ще знаете, че тя е известна и като текстуриран растителен протеин или соево месо. За тези от вас, които не знаят текстурирана соя, Това е съставка, широко използвана във вегетарианската и веганската кухня, тъй като е такава много богата на протеини и ниско съдържание на мазнини. Освен това е много гъвкава съставка, тъй като има мек, но не неутрален вкус, с който можете да приготвите безброй ястия и да го комбинирате с множество съставки, придавайки му много разнообразни вкусове.
Текстурираната соя се произвежда от соево брашно или концентрат, който е последвал процес на текстуриране, така че нейната текстура наподобява месо със своята сочност, както и визуално може да генерира това усещане. По този начин откриваме различни соеви продукти като текстурирани соеви филета, фина или груба текстурирана соя, настъргана текстурирана соя, в големи или малки кори.
Едно от предимствата на текстурираната соя е това лесно се запазва, Просто трябва да го държите в херметична торбичка или контейнер на хладно място без светлина, за да можете да издържите дълго време в перфектно състояние.
Как да готвя текстурирана соя
Първата стъпка ще бъде да се готви текстурирана соя хидратирайте го. Това предполага, че в някои рецепти ще трябва да го хидратирате преди готвене, като го оставите да почива в гореща вода (сос, бульон, нещо леко), докато омекне, докато в други рецепти можете да го хидратирате по време на готвене.
На свой ред, преди да продължите с хидратацията, не забравяйте това ще се удвои по размер, когато се хидратира, така че трябва да изчислите сумите добре, за да не надвишите себе си. Ако сте останали по-късно, можете да го поставите в херметически затворен контейнер и да го използвате за друга рецепта, която ще предложим по-късно.
Течността, в която ще хидратирате соята не трябва да е само вода, Можете да го направите в лек зеленчуков бульон или да добавите таблетка към водата, да добавите малко соев сос към водата, за да направите соята по-ароматна, или дори да добавите подправки, които харесвате.