Как да готвя сьомга

Флоридска риба

25 юни 2015 г. 8 минути четене

Филето от сьомга е гъвкаво и вкусно, но се готви бързо и трябва да имате определена техника, за да го направите правилно. Обикновено се приготвя печена, във фурна бройлер, печена, запечена в тиган или поширана. За да се придаде повече вкус на рибата, обикновено се добавя някакъв вид марината. Независимо дали сте начинаещ в кухнята или опитен готвач, няма причина да се страхувате от сьомга. Отидете на стъпка 1, за да мариновате сьомгата и след това към подходящия метод в зависимост от това как искате да приготвите сьомгата.

минути преди

Съставки

  • 4 филета сьомга, по 170 г всяко
  • 1/2 чаена лъжичка (3 г) чеснова сол
  • 3 супени лъжици (45 мл) лимонов сок
  • 2 супени лъжици (30 мл) зехтин
  • 1 до 2 чаши (250 до 500 мл) вода (само за бракониерство)

Смесете чесновата сол, лимоновия сок и зехтина. Смесете добре и трите съставки в малка купа и прехвърлете в 4-литров пластмасов плик с цип.

  • Можете също да използвате стъклена плоча, покрита с алуминиево фолио, вместо найлоновата торбичка.

Изкъпете сьомгата. Поставете сьомгата в маринатата и запечатайте торбата. Обърнете торбата няколко пъти, за да изкъпете всички страни на сьомгата.

  • Ако използвате стъклена чиния, обърнете пържолите в маринатата няколко пъти, докато всички страни са добре покрити и покрийте плочата с алуминиево фолио.

Охладете 30 минути в хладилник. Поставете торбичката с марината и филетата сьомга в хладилника за 30 минути.

  • Сьомгата, както всички риби, не е толкова плътна, колкото говеждото и свинското месо. В резултат на това не отнема много време да се маринова, за да поеме вкуса - извадете сьомгата от хладилника поне 10 минути преди готвене. Това се прави, за да може температурата да се понижи и сьомгата да може да се готви по-добре и по-равномерно.

Загрейте фурната до 200 ° C (400 ° F). Пригответе плиткия лист за печене, като го покриете с незалепващо фолио.

  • Ако нямате удобно алуминиево фолио, намажете тигана с незалепващ спрей за готвене.

Поставете сьомгата върху листа за печене, който сте приготвили. Ако филетата от сьомга имат кожа, поставете ги върху тавата с кожата надолу.

  • Подредете пържолите на един слой, равномерно разпределени.

Печете 15 минути.[1] Поставете листа за печене на средната решетка на фурната и варете сьомгата до готовност.

  • Когато приключи, можете да натрошите сьомгата с вилица. Рибата трябва да е непрозрачна в средата.

Сервирайте ги при желаната температура. Филетата от сьомга могат да се сервират горещи веднага след изваждане от фурната или след като се охладят до стайна температура.

Загрейте скарата на фурната. Оставете скарата да се загрее за 5-10 минути.

  • Повечето мелници имат само режим "включен", но ако вашият има опция "висок" и "нисък", изберете високия режим.